山丹县图书馆

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶与人们的生活息息相关，中国是茶的故乡，善饮者不可一日无茶。殷周时期茶是作为祭品的。西汉时认为茶是“养生之妙品”。饮茶之风盛起于唐宋，尊为“茶祖”的唐人陆羽著有《茶经》而流传于世。元、明、清时，更是嗜茶成风，处处有茶馆。山丹虽不产茶，但地处古丝绸之道，是通往东西南北的要塞，物资集散之地，其饮茶之风也很久远。因茶为舶来品，显得尤为珍贵。一般平常人家多是自制山茶，二十世纪七八十年代砖茶盛行，逢年过节，山丹人家都要买一块“茯茶”，也就是砖茶，一般都是用来待客。 客来茶至，以茶为礼的习俗由来已久。山丹人好客，就是路人、陌生人讨口茶喝，也是热心待之，有俗话说“来客不倒茶，不是好人家”。来了客人，首先笑脸相迎，迎客人进门，先让着客人坐炕上，倒上一杯茶，接着就要端上山丹的馍馍，让着客人喝茶吃馍，暄寒问暖，随后再做拉条面、羊肉垫卷子等正式饭菜来待客。 山丹民间还有一种近似于饮料的茶：“酸刺果儿茶”、“杏皮子茶”、“沙棘茶”三种，这都是老百姓自制独创的家常饮品，不仅口味独特，还有药用价值，深受民间喜欢，有时也用来待客用。 山丹人一直以茶交友，用茶应酬，还有“吃茶讲和”，“吃茶定亲”都已成一种礼俗，以一种风俗延续下来。如今的山丹县城，到处都有茶馆、茶楼，人们谈生意，约朋友都愿意选在茶楼，环境幽静，适合谈天、谈生意。喝茶已是一种习俗与礼节，在山丹人的生活中不可缺少的。