山丹县图书馆

山丹民间叫荷包子，在端午节这一天缝制，里面包着艾叶、香茅草等中草药，有驱虫防病的意思。缝制时用彩色绸缎一般缝成鸡心，心灵手巧的媳妇还可以缝制成公鸡、马驹、鹿羔、金鱼、荷花等形状。做荷包是端午节姑娘们最重要的事，这一天，出嫁的姑娘也要回娘家“躲端午”。山丹马营、霍城在端午节这一天要给回娘家的姑娘吃“艾不拉子”。采嫩的艾叶洗净，拌上二倍左右的麦面粉，放在蒸笼里蒸熟后，拌上适量的熟青油和盐末，吃起来松软香甜。剩余的艾叶晾干，来年做荷包子，还可艾灸。