山丹县图书馆 山丹县八宝粥风味小吃
| 知识出处： | 《山丹旅游》 |
| 唯一号： | 292434020220000501 |
| 专题名称： | 山丹县八宝粥风味小吃 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000003/001 |
| 起始页： | 0309.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
八宝粥。八宝粥烹饪源于腊八粥，配料称为杂豆米。一般由豌豆、红豆、绿豆、芸豆、大米、糯米、黑米、高粱米、甜玉米、麦仁、花生、葡萄、枸杞、红枣等掺到一起就可熬制，上档次的八宝粥配料还要注意颜色搭配，讲究白如白玉、黑如乌金、绿如翡翠、红如樱桃等。粥熬好后还要加红糖、白糖、冰糖、玫瑰或甜桂花等调味，使其米筋汤甜，味道精美。
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