山丹县图书馆 山丹县油糕儿风味小吃
| 知识出处： | 《山丹旅游》 |
| 唯一号： | 292434020220000492 |
| 专题名称： | 山丹县油糕儿风味小吃 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000003/001 |
| 起始页： | 0308.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
油糕儿。精面粉用滚水（兑淡糖水）烫至半熟搅成糊状，用筷子将其揪成鸡蛋般大小的面团，蘸清油在手中抟成面丸，丸中间包白糖、玫瑰馅，抟成椭圆形扁平状，表面抹清油抟光滑，入沸清油锅文火煎炸，当面团表面呈轻微焦黄色时出锅，食之柔软香甜，玫瑰香气沁脾。
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山丹县
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