山丹县图书馆 山丹县米黄儿风味小吃
| 知识出处： | 《山丹旅游》 |
| 唯一号： | 292434020220000491 |
| 专题名称： | 山丹县米黄儿风味小吃 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000003/001 |
| 起始页： | 0307.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
米黄儿。黄米或小米磨成米粉，以黄米制作尤佳，兑少量面粉，淡盐水和成糊状。米黄专用平底砂锅抹清油，置火上加热，待锅热油香时将糊状米面均匀地摊在锅底上，文火加热烙至表面呈金黄色出锅，表面乘热撒砂糖，焐几分钟食用，金黄油亮，酥软细腻，甜中溢香，香中透甜，老人尤喜，如今已成稀罕之物。
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山丹县
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