山丹县图书馆 山丹县黑面板板民俗
| 知识出处： | 《山丹县志（1989—2013）》 |
| 唯一号： | 292434020220000405 |
| 专题名称： | 山丹县黑面板板民俗 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000002/001 |
| 起始页： | 0728.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
将青稞面或小麦黑面和成面团，后擀成1.5毫米厚的薄面张，再切成约10厘米—15厘米长、一指宽的面条，即为黑面板板。面煮熟后，放入凉开水中“激”一下。食时拌入陈醋、蒜泥、油泼辣子或调入用陈醋、辣椒、韭菜、地耳、大葱、生姜、大蒜等熬成的醋汁子，再配上几样自家腌制的咸韭菜、沙葱和凉拌小菜，味美爽口，是夏日解暑的上好保健食品。
知识出处
《山丹县志（1989—2013）》
出版者：甘肃文化出版社
本书共37编，内容包括：自然地理，建置，人口与居民，中国共产党，人民代表大会，人民政府，人民政协，人民团体，民政，城乡建设，环境保护，水利，农村工作，种植业，养殖业，林业，劳务经济等。反映的是1989-2013年25年间山丹自然、经济、政治、文化和社会等方面的内容。
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