山丹县图书馆 山丹县扁豆面民俗
| 知识出处： | 《山丹县志（1989—2013）》 |
| 唯一号： | 292434020220000397 |
| 专题名称： | 山丹县扁豆面民俗 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000002/001 |
| 起始页： | 0727.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
把扁豆炒熟，放到加碱的水中加煮烂。
把擀好的面切成1厘米宽的菱形面条，当地人也叫面旗子。将面下好后，把切好的葱花、韭菜或羊胡子花放入锅内，用烧热的植物油炝开，立即盖上锅盖捂一会，用勺子搅匀，一锅香气扑鼻的扁豆面就好了。
知识出处
《山丹县志（1989—2013）》
出版者：甘肃文化出版社
本书共37编，内容包括：自然地理，建置，人口与居民，中国共产党，人民代表大会，人民政府，人民政协，人民团体，民政，城乡建设，环境保护，水利，农村工作，种植业，养殖业，林业，劳务经济等。反映的是1989-2013年25年间山丹自然、经济、政治、文化和社会等方面的内容。
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