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油泡泡

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《山丹史话》 图书
唯一号： 292420020220001478
颗粒名称： 油泡泡
分类号： F762.7
页数： 1
页码： 273
摘要： 本文记述了山丹县风味小吃油泡泡的制作方法。
关键词： 山丹县 风味小吃 油泡泡

内容

河西各地均有制做，而山丹的与众不同，因为里面搀了煮熟的黄参。将面粉由沸水烫成硬糊状，再搀进煮熟切碎的黄参（一种野生植物，状如人参，营养丰富，其味甘甜），然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸，呈金黄色时，即可捞而食之。油泡泡酥软香甜，营养丰富，是当地美食之一。

知识出处

山丹史话

《山丹史话》

本书介绍了山丹4000多年的历史，反映了山丹的文化。内容分为：岁月如歌；名人轶事；名山胜景；文物古迹；灿烂文化等。

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