山丹县图书馆

提起山丹羊肉，可以说在山丹无人不知，无人不晓。每逢节日聚餐、喜庆宴会、贵宾来临，山丹餐桌上都少不了手抓羊肉这道招牌菜。它以肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，备受消费者青睐。据民间传说，清代曾作为岁贡之物一度进贡朝廷，以为御膳。如果这一传说有待考证的话，那么，邓小平亲口品尝并大加赞赏山丹羊肉，却是事实。
  看到这篇文章，或许有人会产生这样的疑问：山丹远离京城，小平同志一生中又未曾到过山丹，品尝羊肉一事从何说起？这里还有一段鲜为人知的故事呢。
  那是1983年8月中旬的一天，正在兰州出差的山丹水泥厂供销科长周文弟，突然接到其岳父彭述寿的电话，让他立即返回山丹，办一件非常紧迫、十分重要的事情。当时彭述寿是省人民政府办公厅行政处处长，具体负责接待方面的工作，省委、省政府领导对他都很熟悉，遇有重要接待，总要找他安排。彭述寿在电话上对周文弟说，因自己有重要接待任务，让他设法搞些山丹的羊肉。彭述寿处长接到任务后因公务繁忙脱不开身，就把这一任务交给了办事一向稳妥的女婿周文弟。周文弟科长没好追问究竟接待何人，但凭他的直觉一定是位重要人物。他与省政府办公厅行政处一位姓沙的司机驾驶一辆老式北京吉普立即出发，赶赴山丹。当时全省各地普降大雨，连续下了7天7夜，道路泥泞难行。据县气象局资料，当年8月11至18日山丹县城累计降雨达60余毫米。为了节约时间，出发前周文弟科长就给山丹县政府办公室主管接待工作的副主任王铭选打了电话，让县政府招待所及早有所准备。王铭选随手就把这一任务交给县政府招待所副所长张天林去联系。到达山丹的当晚，周文弟一行由张天林陪同直奔老军丰城堡买羯羊，到丰城堡后，村上已经把七、八只羯羊准备好了，等他们挑选，因时间紧迫，他们挑了四只装车就走。据张天林回忆，当时羊价便宜，只付了48元钱。因无冷藏设备，就没让就地宰杀，只能活着带走。
  几天后，周文弟科长又赴兰州参加全国水泥商调会，与岳父交谈时才得知前几天接待的是小平同志。原来小平同志西去新疆，途经甘肃时在兰州作了短暂停留。此次出行属个人休假，除夫人卓琳外，只有几名工作人员随行，新闻媒体也没有作公开报道，因而知道这件事情的人很少。接到小平来兰的消息，就餐如何安排倒难住了省上领导。由于小平同志一向节俭，要求饮食安排越简单越好，丰盛了不用。思来想去选择了久负盛名的山丹羊肉。不料小平同志吃过后非常满意，赞不绝口。
  处于保密需要，小平同志品尝山丹羊肉之事一直未曾透露。2003年秋，笔者随县委陈义书记、县政协张百祥主席调研羊产业发展情况时，才得知此事。每当提起这件往事，山丹人民在感到无比骄傲和自豪的同时，也由衷钦佩那些将山丹特产奉上伟人餐桌和促进羊产业发展的人们。然而，小平同志哪里知道，当时山丹羊只饲养量不过17万只，而今已增加到近百万只。山丹肉羊已经冲出甘肃，远销北京、青海、河南、广东、新疆等10多个省市自治区。
  屈指算来，品尝过山丹羊肉的党和国家领导人远不止小平同志，原中共中央总书记、国家主席江泽民，中央政治局常委宋平、乔石，国务院副总理姜春云、国务委员陈俊生等领导同志都曾在视察工作时品尝过风味独特的山丹羊肉。
  （王洪德）