山丹县图书馆

面粉加工 旧时面粉加工主要靠一家一户的石磨套上毛驴辗转而成。20世纪六七十年代通电后，农村中以社、队为单位，开始用机械化的钢磨磨面。包产到户后，一些条件好的农户购置钢磨，且性能越来越好。2000年前后，功率大、性能更好的钢磨取代普通钢磨，磨面更集中、方便、快捷。在山丹城区及周边农村，粮食加工企业主要有山丹面粉厂、佛山粮油加工公司、永兴粮油加工公司、东旭粮油加工公司等企业，形成2万吨的面粉生产能力。国有山丹面粉厂2000年改制后，退出粮食加工行业，出售资产后转入房地产开发。佛山粮油加工公司一直从事面粉加工和销售，拥有日处理小麦150吨的面粉加工生产设备，年加工小麦2万吨，原粮仓储存量1万吨，产成品库仓储容量500吨，生产的面粉辐射周边市场及兰州、青海、内蒙古、新疆等地，是县内规模较大的面粉加工企业之一。该企业有职工30多人。
  油料加工 民间榨油（开油坊）在山丹较为盛行。主要从事菜籽、胡麻油的压榨。山丹盛产油菜，菜籽油产量大，胡麻油、葵花油次之。国有油脂企业主要有山丹榨油厂、山丹马场二场、三厂榨油厂。2000年企业改制后，山丹榨油厂更名为山丹油脂公司，经营销售萎缩，后退出油脂加工行业，出售资产后转入房地产开发。山丹马场二场、三场整合为山丹丹马油脂公司，生产经营较为稳定。