山丹县图书馆

县内农副产品加工主要有农产品、食品、酒类、混合饲料、饲草加工5大类27户企业，主要生产马铃薯淀粉、马铃薯全粉、啤酒大麦、面粉、食用油、蜂蜜、脱水蔬菜、牛羊肉、食醋、酱油、酒类、饲料等产品。至2013年，拥有固定资产3.86亿元，从业人员2050人。山丹榨油厂、山丹马场丹马油脂公司生产的精炼油被国家粮食行业协会和中国植物油协会评为“放心油”，并通过ISO9001质量体系认证和国家绿色食品认证，山丹花精炼油、塞乡白酒、武港麦芽3种产品获省级名优产品称号，雪恋花蜂蜜、焉支芋兴马铃薯全粉、塞乡食醋、丝路酱油4种产品获市级名优产品称号。“塞乡”牌商标被评为省级著名商标。
  第一节 粮油加工
  面粉加工 旧时面粉加工主要靠一家一户的石磨套上毛驴辗转而成。20世纪六七十年代通电后，农村中以社、队为单位，开始用机械化的钢磨磨面。包产到户后，一些条件好的农户购置钢磨，且性能越来越好。2000年前后，功率大、性能更好的钢磨取代普通钢磨，磨面更集中、方便、快捷。在山丹城区及周边农村，粮食加工企业主要有山丹面粉厂、佛山粮油加工公司、永兴粮油加工公司、东旭粮油加工公司等企业，形成2万吨的面粉生产能力。国有山丹面粉厂2000年改制后，退出粮食加工行业，出售资产后转入房地产开发。佛山粮油加工公司一直从事面粉加工和销售，拥有日处理小麦150吨的面粉加工生产设备，年加工小麦2万吨，原粮仓储存量1万吨，产成品库仓储容量500吨，生产的面粉辐射周边市场及兰州、青海、内蒙古、新疆等地，是县内规模较大的面粉加工企业之一。该企业有职工30多人。
  油料加工 民间榨油（开油坊）在山丹较为盛行。主要从事菜籽、胡麻油的压榨。山丹盛产油菜，菜籽油产量大，胡麻油、葵花油次之。国有油脂企业主要有山丹榨油厂、山丹马场二场、三厂榨油厂。2000年企业改制后，山丹榨油厂更名为山丹油脂公司，经营销售萎缩，后退出油脂加工行业，出售资产后转入房地产开发。山丹马场二场、三场整合为山丹丹马油脂公司，生产经营较为稳定。
  第二节 副食、饲料加工
  副食加工 副食加工企业主要有瑞达淀粉厂、芋兴粉业公司、瑞源啤酒原料公司、金山啤酒原料公司、碧原蜂业公司、绿丰脱水蔬菜公司、高原龙食品公司、康源清真食品公司8户企业，主要生产马铃薯淀粉、全粉，啤酒麦芽、蜂蜜、牛羊肉分割加工、脱水蔬菜等产品，形成2万吨马铃薯全粉、7万吨啤酒原料麦芽、5000吨脱水蔬菜、3600吨蜂蜜系列加工、500吨淀粉、10万头（只）牛羊肉系列加工的生产能力。
  啤酒酉大麦加工
  瑞源啤酒原料公司 2002年，山丹县和国营山丹农场通过招商引资，由甘肃武港食品有限公司董事长、国内啤酒行业酿造学专家白咸忠投资1400多万元，建成集啤酒大麦种植、收购、加工、销售为一体的农业产业化食品加工企业——山丹县瑞源啤酒原料有限责任公司。企业占地面积96.73亩，有员工40多人，设计年生产麦芽4万吨，消耗啤酒大麦约2.5万吨。“武港”商标是国内麦芽行业知名品牌，被国家授予绿色食品标志，麦芽畅销排名国内啤酒行业前10名，被中国麦芽协会确定为中国西部啤酒原料研究中心，被张掖市授予农业产业化龙头重点企业。2009年“武港”啤酒麦芽被授予甘肃省名牌产品称号。2012年，山丹农场和职工的入股全额退出，由瑞源啤酒有限责任公司独资经营。2013年，企业收购啤酒大麦3万吨，产值达9623万元，主营业务收入6622万元，实现利税600多万元。多年来，通过政府扶持引导，以该企业为龙头，山丹县每年种植啤酒大麦在10万亩左右，成为全县的支柱产业。
  金山啤酒原料公司 甘肃金山啤酒原料有限公司是由江苏新金威麦芽集团有限公司于2008年6月在山丹开工建设，次年11月投产建成的啤酒麦芽生产企业。企业占地面积48645平方米，有员工70多人。2010年，公司引进重庆啤酒股份有限公司进行增资重组，注册资金共5000万元（重庆啤酒股份有限公司出资3000万元，持有公司60％的股权；江苏新金威麦芽集团有限公司出资2000万元，持有公司40％的股权）。重庆啤酒股份有限公司是全国啤酒麦芽行业规模较大的上市公司，对提升山丹县农业产业化经营水平、做大做强啤酒大麦产业、促进农民增收起到推动作用。2013年，企业收购啤酒大麦4万吨，产值16788.9万元，主营业务收入10253.3万元，利税达800多万元。
  粉丝加工 山丹粉丝厂始建于1983年，属县商业局管理的国有企业，有职工50多人。企业主要生产粉丝、粉条、粉面，“丝路”牌粉丝获甘肃省商业厅“名优产品”和张掖市“名优产品”称号，产品远销新疆、湖南、广州、郑州、西安等省市。1987年引进先进技术，生产蛋白粉、食醋、酱油等产品，最好年份利润有十二三万元。至1992年，生产经营比较稳定。后因投资政策调整，企业负债较大，加之管理不善及仓库失火，企业被迫停产，于1996年依法破产。霍城等地民间也有粉丝加工厂，但都产量不大。
  饲料加工 饲料加工企业主要有山丹饲料厂、润牧饲草公司2户企业。
  山丹饲料厂属县粮食局管理的国有企业，计划经济时期为居民、农户和养猪专业户提供大量的优质混合饲料，为全县养殖业的发展做出贡献。1989年后参与国有企业产权制度改革，2001年国有资本退出企业，完成民营化改制，保留企业牌子、置换职工身份，2005年退出饲料行业，转入汽车维修、房地产开发。
  润牧饲草公司是2012年在永兴面粉厂的基础上通过转产成立的全县唯一一家草产业开发企业，拥有固定资产3000万元，从业人员63人，主要生产草颗粒、草块等产品，形成年加工秸秆饲草压块1.72万吨、饲草产品1.5万吨（草块6000块，草捆9000吨）的生产能力，产品远销四川、内蒙古、西藏、青海等省（区）。企业加大科技投入力度，先后开发出苜蓿草、燕麦草及秸秆黄贮等产品，产品质量稳步提升，供不应求。以该企业为龙头，山丹县、山丹马场每年种植燕麦、苜蓿在30万亩左右，逐步发展成全县的支柱产业。
  第三节 酿造
  酿酒 山丹县酿酒历史悠久，传承了较为精湛的酿酒技艺。全县有酒类加工企业5户：山丹酒厂（后改制为塞乡酒业公司）、三龙酒业公司、营河酒厂、国博酒业公司、兰池食品公司。这些企业运用窖池发酵酿造工艺，形成年产2500吨白酒的生产能力，拥有固定资产9600万元，从业人员863人。1993年建成的山丹酒厂，其“塞乡”牌白酒获省级“名优产品”称号，“塞乡”牌商标被评为省级著名商标。2010年建成的三龙酒业公司，生产的“山丹红”系列白酒远销、青海、内蒙古等省市。山丹马场总场及所属四个分场均生产白酒，形成独具特色的酒类品牌，在县内外享有较高知名度。民间亦有农户自己酿酒。
  酿醋 民间也称“拌醋”，20世纪五六十年代，农户多以自酿、自拌、自食为主，食醋中很少添加成分，味道醇正。1958年，山丹食品厂开始生产食醋、酱油，年加工食醋263吨、酱油54吨。20世纪90年代后期，食品厂被山丹塞乡酒业公司兼并，该公司投资800万元，年生产能力可达加工食醋10000吨、酱油5000吨。袋装、桶装等各种软硬包装的食醋、酱油进入城乡家庭。后该公司由致富能人刘兆骞负责生产经营，开发了更多品种的食醋，生产、销售较为平稳。