山丹县图书馆

播种面积 小麦生产由于产业结构调整，播种面积波折变化。1989—2013年的25年间，年均播种面积18.9万亩。1990年播种高峰达25.24万亩，2003年播种面积最少为11.76万亩。1989—1999年，播种面积保持在20万亩左右，平均21.9万亩。2000—2008年，啤酒大麦等经济作物播种面积迅速增加，小麦播种面积稳定在15万亩左右，平均14.41万亩，2004年最高达16.5万亩。2009—2013年，国家加大小麦良种补贴力度，县上对农民种植小麦、青稞两种作物进行良种补贴，调动了种植小麦的积极性，播种面积稳定在20万亩以上，年均播种面积为20.37万亩。
  产量 1989—2013年，小麦年均总产60351.8吨，2013年最高为79356吨，2001年最低为30079吨。平均单产322.36公斤／亩，2013年最高为381.71公斤，2001年最低为212.27公斤。1989年小麦播种面积24.05万亩，总产60150吨，单产250公斤／亩。2013年播种面积20.79万亩，总产79356吨，单产382公斤／亩。播种面积25年减少3.26万亩，减幅13.56％，产量增加19206吨，增幅31.93％，单产提高132公斤／亩，增幅52.8％。
  小麦加工 1989—2005年，全县小麦加工以小型电动磨为主，一个或几个临近村庄有一台电动磨，群众食用面粉基本上是用电动磨加工，大型面粉加工企业只有山丹县面粉加工厂一家。小麦加工都是一次制粉，出粉率低，面粉品质较差。2005年后，陆续建起元力面粉、东旭粮油、永兴粮油、兴源粮油、佛山面粉、恒鑫面粉、绿源面粉、聚兰面粉等民营个体小麦加工企业，许多小型电动磨坊也进行设备改进，安装小麦精选设备，自动化程度和出粉率明显提高。