山丹县图书馆

第一节 小麦
  播种面积 小麦生产由于产业结构调整，播种面积波折变化。1989—2013年的25年间，年均播种面积18.9万亩。1990年播种高峰达25.24万亩，2003年播种面积最少为11.76万亩。1989—1999年，播种面积保持在20万亩左右，平均21.9万亩。2000—2008年，啤酒大麦等经济作物播种面积迅速增加，小麦播种面积稳定在15万亩左右，平均14.41万亩，2004年最高达16.5万亩。2009—2013年，国家加大小麦良种补贴力度，县上对农民种植小麦、青稞两种作物进行良种补贴，调动了种植小麦的积极性，播种面积稳定在20万亩以上，年均播种面积为20.37万亩。
  产量 1989—2013年，小麦年均总产60351.8吨，2013年最高为79356吨，2001年最低为30079吨。平均单产322.36公斤／亩，2013年最高为381.71公斤，2001年最低为212.27公斤。1989年小麦播种面积24.05万亩，总产60150吨，单产250公斤／亩。2013年播种面积20.79万亩，总产79356吨，单产382公斤／亩。播种面积25年减少3.26万亩，减幅13.56％，产量增加19206吨，增幅31.93％，单产提高132公斤／亩，增幅52.8％。
  小麦加工 1989—2005年，全县小麦加工以小型电动磨为主，一个或几个临近村庄有一台电动磨，群众食用面粉基本上是用电动磨加工，大型面粉加工企业只有山丹县面粉加工厂一家。小麦加工都是一次制粉，出粉率低，面粉品质较差。2005年后，陆续建起元力面粉、东旭粮油、永兴粮油、兴源粮油、佛山面粉、恒鑫面粉、绿源面粉、聚兰面粉等民营个体小麦加工企业，许多小型电动磨坊也进行设备改进，安装小麦精选设备，自动化程度和出粉率明显提高。
  第二节 杂粮
  杂粮主要有豌豆、蚕豆、扁豆、青稞、谷子、莜麦（玉麦）等，栽培面积较大的有豌豆、蚕豆、青稞、谷子，扁豆和莜麦只有零星种植。
  豌豆 主要杂粮之一，全县均有种植，粮饲兼用，常年种植面积在0.5万亩—2万亩，其生育期较短，需水较少，以山滩旱地、半水地栽培为主，产量一般在250公斤／亩左右。尤其三类地区所产豌豆，炒食品质极佳，深受炒货市场青睐。1989—2000年栽培品种主要有山丹黑豌豆、A404、臧豆（与油菜籽混种），期间引进针叶豌豆，因其食用品质较差，仅能做饲料用，未能大面积持续推广。2000年以后，逐步引进甜豌豆、陇豌1号、鹰嘴豆等。后退耕还林和种植作物种类多样化，面积有所减少。2013年播种面积仅为0.57万亩，为20世纪90年代的四分之一左右。
  蚕豆 俗称“大豆”，种植产量较高，一般亩产250—400公斤，可以磨面、炒食，在粮食短缺年代是重要的救济作物。1989—1999年，种植面积较少，主要品种有加拿大321、宁蚕2号、临蚕5号等。2000年后引进青海10号、青海11号等品种，同时开展新品种繁种工作，种植面积相对扩大，年种植面积在0.1万亩—0.8万亩之间。
  扁豆 全县均有分布，是一种抗旱耐瘠薄作物，产量较低，栽培极为零星，种植面积较少，常年种植在百亩左右，栽培品种以地方品种为主，有大扁豆、小扁豆之分。
  青稞 适用于高海拔、气候冷凉、昼夜温差大的地区种植，曾经是山丹沿山冷凉地区的主栽作物之一。随着气候变迁、小麦品种的改善，加之啤酒大麦的引入，青稞种植面积越来越少。主要分布在山丹马场、大马营乡、霍城镇、老军乡的部分高海拔区域，面积在1.5万亩左右。2008年以来，青稞与小麦被列为全县农作物良种推广补贴作物，农户种植青稞每亩享受10元的良种补贴，对推广青稞良种起到积极的作用。引进栽培的品种有互青2号、肚里黄、东青1号、高原早1号等。
  谷子 1989—2008年，以东乐乡为主的低海拔区域种植，且以复种产草为主，面积仅数百亩。2009年引进新品种张杂谷1号、黑谷子等，开始大面积种植，2013年连片种植面积0.26万亩。山丹县金谷子种植专业合作社选育的谷子新品种“丹谷1号”获甘肃省农作物品种审定委员会认定。
  莜麦 又称“玉麦”，是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，是原产中国的燕麦品种，山丹人称“玉麦子”，种植历史悠久，栽培以地方品种为主，全县仅种植数十亩，为零星种植。