肃州区图书馆

“玛璃“就是民间常吃的“麻什子"饭。这种饭的作料成份比较复杂，除了面粉以外还要配以洋芋、萝卜、豆腐、肉类和诸多的干菜（干江豆、干大豆瓣、干茄皮等），凡下锅的面菜都必须切成方形的丁丁块块。全家妇辈分工合做，有和面、扞面、切面的；有切肉、切菜的；也有烧火下锅的，大家动手做成。这象征家庭团结、妯娌和睦，不为琐琐碎碎的小事而闹纠纷。进餐时全家坐在一起说说笑笑，家庭长辈讲些有利于团结、有利于生产和过年期间应注意的忌言、忌行、忌事（如妇女不出门、不向外扫地、不做针线活、不说不吉利的话以及哪天是羊日、哪天是牛日、马日等等），总的是图个吉利。