肃州区图书馆

在肃州民间，每逢中秋将临，农村妇女们便忙碌起来。她们和发面、蒸葫芦、借烧锅子，成天半日地忙着烧锅盔。其中有甜水面锅盔、硬面锅盔、葫芦锅盔等。妇女们在烧制锅盔之前，先要在而饼上用绣花针剁出一些精美的图案，诸如猴子玩月、嫦娥奔月、吴刚砍树或荷花、牡丹之类，将民间传说艺术、生动地再现于锅盔之上。有的还会涂上鲜艳的食用色素，叫做花锅盔，借此展示巧妇的手艺，也以月之圆、饼之圆寄寓人之团圆。