肃州区图书馆 臊子面
| 知识出处： | 《肃州文史第十八辑 民俗文化专辑》 |
| 唯一号： | 292235020220000519 |
| 作品名称： | 臊子面 |
| 其他名称： | 拉魂面 |
| 文件路径： | 2922/01/object/PDF/291010020220000021/001 |
| 起始页： | 0396.pdf |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食；风俗习惯；酒泉市 |
作品简介
臊子面，历史悠久，其中也含有配菜，比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
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