肃州区图书馆 膠糖瓜
| 知识出处： | 《酒泉文史资料 第三辑》 |
| 唯一号： | 292234020220000287 |
| 专题名称： | 膠糖瓜 |
| 文件路径： | 2922/01/object/PDF/291010020220000006/001 |
| 起始页： | 0183.pdf |
| 专题类型： | 小吃 |
| 产地： | 酒泉 |
专题描述
膠糖瓜一一小米（谷子）磨粉提炼而成，色呈焦黄，出糖后切成薄方片，中间划上隔块线，晾冷凝固后出售。这种糖瓜质硬，宜吮食，嚼起来粘牙，常有小儿嚼食而拔掉牙的。这种糖还能入锅加水熬化成糖稀，浇在米糕主面，增加米糕的香甜。
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