肃州区图书馆 白糖瓜
| 知识出处： | 《酒泉文史资料 第三辑》 |
| 唯一号： | 292234020220000286 |
| 专题名称： | 白糖瓜 |
| 文件路径： | 2922/01/object/PDF/291010020220000006/001 |
| 起始页： | 0182.pdf |
| 专题类型： | 小吃 |
| 产地： | 酒泉 |
专题描述
白糖瓜一-黄米（糜子）磨粉提炼而成，其制作工艺现已无考，过去有专门作坊。糖瓜呈白色，凝成软质时，拉成约两公分宽，十公分长的条，像拉条面的面剂儿。待凝固后端盘上市去售。白糖瓜松软易化，入口不粘牙，能吮能嚼，香甜可口。
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