肃州区图书馆 炕羊肠
| 知识出处： | 《酒泉文史资料 第三辑》 |
| 唯一号： | 292234020220000285 |
| 专题名称： | 炕羊肠 |
| 文件路径： | 2922/01/object/PDF/291010020220000006/001 |
| 起始页： | 0182.pdf |
| 专题类型： | 小吃 |
| 产地： | 酒泉 |
专题描述
炕羊肠一一这是一种具有西部特色的小食品，将新鲜羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘薄厚的斜片，放入油鳌中炕炙，现炕现吃，热吃为佳，同时炕羊肠还有止痢，止泻的功能，常有痢泻患者，来食用炕羊肠而获痊愈。
知识出处
