肃州区图书馆 水煎包子
| 知识出处： | 《酒泉文史资料 第三辑》 |
| 唯一号： | 292234020220000277 |
| 专题名称： | 水煎包子 |
| 并列名称： | 炕包子 |
| 文件路径： | 2922/01/object/PDF/291010020220000006/001 |
| 起始页： | 0181.pdf |
| 专题类型： | 小吃 |
| 产地： | 酒泉 |
专题描述
水煎包子一一（也叫炕包子，酒泉人把煎字读作紧）包子包成园筒状，入螯时个个挤紧，加葫麻油和水，两面炕炙成金黄色即熟。它的馅子春夏季多用韭菜，秋冬季多用白菜，配以肉沫。羊肉配馅，其味更佳。
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