肃州区图书馆 蒸粉
| 知识出处： | 《酒泉文史资料 第三辑》 |
| 唯一号： | 292234020220000274 |
| 专题名称： | 蒸粉 |
| 并列名称： | 蒸饼 |
| 文件路径： | 2922/01/object/PDF/291010020220000006/001 |
| 起始页： | 0181.pdf |
| 专题类型： | 小吃 |
| 产地： | 酒泉 |
专题描述
蒸粉一一（也叫蒸饼）小麦面和软揣硬，抨成园形薄饼，上笼蒸制而成，晾冷后切成细条，装碗拌上各种调料，即可食用，是家庭中冷食之一。
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