肃州区图书馆

采访人：您一直在农村居住，对煨炕一定很熟悉，请您谈谈怎样煨炕？程国德：炕洞里一般都煨衣末子、粪末子和麦荄皮。每天后晌，太阳快落山的时候，家里就开始煨炕，先到后圈里揽上一大筐衣末子，再在衣末子上面顶住提梁按几把麦荄皮。提到炕洞门前，把灰耙杆子伸到炕洞里，左右推一推，把炕洞里头的灰刨平拍瓷，再把衣末子倒在炕洞门口，先用双手把衣末子捧进炕洞门，再用灰耙头把衣末子捣进炕洞深处，向两面推平，如此反复，把一筐衣末子全捣进炕洞刨平。然后在炕洞口塞上麦荄皮，用洋火点着，用笞帚扇上一阵风，起到助燃作用，再用土块挡住炕洞门，炕就煨好了。一个炕一般都留两个以上炕洞门，炕洞门不能挡的太严实，要留下空隙让烟出来，但要防止火苗窜出来把炕洞门附近的柴草烧着。