肃州区图书馆

喜宴
  
  拜堂之后，新娘便在新房落座，不再出来，新郎要走出新房接待贺客。如在宾馆、酒家宴宾，则夫妻都得出去会见宾客并向宾客敬酒。
  在过去农村娶亲摆喜筵，要盘马槽炉子，即在靠近伙房的墙边，用土块或砖块和泥砌一个长方形、能同时搭五六个大锅的炉子，因形似马圈里喂马的长槽，谓之“马槽炉子”。现在即使在农村家里待客，也有流动餐车上门服务，无论待多少桌客，都能全部搞定。在城市，当然就是在宾馆待客。肃州人设宴一般讲究“逢喜成双，遇丧排单，婚庆求八，贺寿重九”。
  喜筵，无论宴席薄厚、上菜多少，都要是双数。让座时,要按来客的尊卑长幼排定座位，称之为“请客”，或者“清客”。排座位的原则是上尊下卑，右尊左卑，客人按其长幼和身份、地位从高到低排列座次。
  主席，即正席，要摆在堂屋上方正中。请德高望重的长辈或嘉宾，即“大亲”，坐上首右边席位；新郎的父亲或舅父坐上首左边席位作陪，其余按尊卑长幼对号入座。除堂屋的正席外，次尊贵的一席摆在新房中，请新娘的母亲坐首位,由新郎的母亲或舅母作陪，也要按尊卑次序排定。
  座位排定后，傧相宣布动乐鸣炮开宴。新郎要先到首席斟酒敬酒，说几句表示感谢的话祝酒，然后，厨房开上第一道菜来，把婚宴推向高潮。各席的酒菜一般是同样标准，唯“男大亲”和“女大亲”所在的席次,通例必须有清蒸的猪肘子一个。而且，新郎要时刻守候在桌边，为“上亲”斟酒、送热毛巾等，以示尊敬。
  喜宴结束前，一般媒人早已溜走，谓之“逃席”。倘若不走，“洗媒”的人会把他的脸抹成锅底。喜筵结束后，“上亲”先退到堂屋休息一会，吃些点心，由男方尊长陪着说些客套话。待勤杂人员把席面撤去，扫了地，大亲就该起身告辞了。临起时，男家要“打发”衣料、鞋袜之类，讲究的还有红包。“送大亲”是又一个热闹场面，男家所有体面的人都要送到门口,还要鸣炮动乐，以示敬重。乡下的新郎及其父母，则要送客至村口。
  不过，现在喜宴待客则要随意得多。一般是新郎、新娘由伴郎、伴娘陪着挨桌敬酒，随后，男方父母依次敬酒。有的女方父母比较开朗，也会随亲家依次敬酒，说一些客套话,并再次认认男方亲戚。