肃州区图书馆

10、腊八吃八宝饭农历十二月因“腊日”的存在，故称腊月。汉代以冬至后第三个戌日为“腊日”。《说文•肉部》有：“腊，冬至后三戌，腊祭百神。”后来为了方便记忆，改为腊月初八，简称“腊八”。腊八，佛教节日。汉明帝时，佛教传入中国。至此，中原地区的寺庙常于此日举行诵经活动，以纪念释迦牟尼的成道日，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说，取五谷和干果煮粥供佛，名为“腊八粥”。后来，这种寺院素食传到宫廷，取名“八宝粥”。从此，“八宝粥”成为宫廷小吃之一。再后来，“腊八粥”的制作技术才传到民间。《燕京岁时记》有:“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”腊月初八这一天，肃州家家户户早饭要吃“腊八粥”。据说肃州的“腊八粥”制作技术，是大将军冯胜修筑嘉峪关时从宫廷带来的，传说准确与否暂且不论，如今民众做腊八粥、腊八饭的技术地道，却是不争的事实。每到“腊八”这一天，乡民不但吃腊八粥，还在农田里撒“粥”、撒冰块，这种做法，不外乎期盼神灵护佑，来年有个好收成。