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文化习俗酒泉民俗风情裴菊萍 整理一、节日饮食俗壮仓面壮仓面是腊月三十的晚饭，因为是臊子长面，意味长命百岁。全家同桌而餐，显示一年一度的大团圆。
  年饭与年茶年饭为初一的元宝（饺子），初二的皮条（拉条子），也叫“连汤捋面”，即细水长流之意，初三的玛瑙，又称“麻什子”饭。
  年茶，初三过后开始“请年茶”活动，主要饮食是清茶、粉皮子、炒菜及油炸面食。
  芽面包子是清明节必用食品。象征清明节正是春回大地之时，用发了芽的青裸或小麦磨成粉，再用滚水烫成面团包包子，香甜可口。由于粮食发芽而有甜味，表明旧时可用其代替糖类。米糕粽子粽子是为纪念爱国诗人屈原。酒泉人民端午节有喝雄黄酒、吃米糕粽子的习惯。
  中秋月饼中秋节晚上献月亮（赏月）是酒泉民间传统习俗。等月亮升起后，在庭院正中摆好桌凳，由家长主持，把锅盔、月饼、西瓜、水果献在桌上，然后点燃3支香，向月亮磕3个头，便开始赏月活动。
  重阳糕农历九月初九为“重阳节”。古人把“九”称为阳数，九月九日两九相重故名。在古代，“重阳节”远胜于“端午”和“中秋”节。
  过去民间在重阳这天喝“黄菊酒”，带茱萸（能驱毒避邪之草药），登高望远吃花糕子馍馍（用沙枣把面食动物造型装点得形色斑斓）。并唱道：“九月九，花糕子馍馍喂野狗，野狗看见花糕后，刁上馍馍一溜风……”冬节饭酒泉民间在冬至节都要割点肉做饺子、面条并配以洋芋片、萝卜丁、干菜等混合而成大杂蚣（也有的吃麻什子），称冬节饭。冬节饭早上吃，意为过了冬至日子就一天天长了起来。
  灶干粮子腊月二十三是祭灶神的日子。到了晚上，家庭主妇洗手、净口后献供“灶干粮子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爷，吃干粮，吃饱喝足上天堂。”腊八饭腊月初八家家户户吃“腊八粥”。传说朱元璋小时候家境很穷，一次在屋里发现一个老鼠洞，想抓个老鼠充饥，于是伸手向洞内，掏出来有大米、豆子等，他把这些粮食洗净，煮了一锅粥，成了一顿美餐。后来他当了皇帝，天天吃山珍海味都觉得平淡乏味，想换换口味。一天，他忽然想起从老鼠洞掏粮煮粥之事，传令御厨以各色五谷杂粮煮粥进膳，朱吃后大悦，赐名为“腊八粥” 。这一天正是腊月初八。
  其实，腊八粥原是寺院的一种节令吃食。
  二、民俗节日民俗惊蛰这天，人们食酥油炸鸡蛋滋润肺叶，不咳嗽。农民用清油或大油熬萝卜汤，以灌牛马，用以清胃火。
  “端午节”插杨柳，插沙枣花和戴香包子，以防疫除邪。
  婚嫁民俗添香：婚前，娘家人先摆酒席招待客人亲友，客人带礼物上门祝贺，谓之“添香”。
  闹房与铺床：闹洞房时新郎父辈要回避，闹房后即有中老年妇女铺床。把两床被子摞在一起铺开，被子四角中间夹以核桃、花生、桂圆等。
  生育民俗忌门：小孩出生后，即将产妇门上挂上门帘，上缀红布条，谓之“忌门”。
  洗三：婴儿岀生第三天，由守生婆等人用热水给婴儿洗澡，谓之“洗三”。
  抓周：旧时小孩周岁时，室内放一炕桌，上摆钱币、赶牛鞭、毛笔等物让小儿试拿。若拿起赶牛鞭，认为将来只能务农；若拿起毛笔，则认为将来是读书人。这种游戏，至今仍有人试，俗称抓周。
  （裴萄萍，《酒泉日报》社记者。）