肃州区图书馆

回族的饮食，名目繁多，内容也比较丰富，但有一些东西是受到禁忌的。其引人注目的主要有几件：回族人注意清洁卫生，重视身体锻炼。《古兰经》上说，“ 人们啊，你应食地面上合义的、清洁的食物”，又说”惟禁尔等食死物，血、猪肉，与未经高呼“安拉”之名而宰割的动物”。因此回族禁食猪肉、自死物或血，是很严格的教律。凡禽吃谷的，有胃的，似鸡嘴的可以吃，似鹰嘴而食肉的不吃。是吃草的，反刍的，有四蹄的，性情驯善的，都可食。反之，不能食。
  回族人禁食猪肉的规定，已成了信仰伊兰教民的风俗习惯。不食猪肉的原因，主要是阿拉伯人自古以来就总结出猪是 “秽物”，猪肉中有病毒，且猪的形象丑陋，故予以禁食。
  另外，回族人严禁喝酒，这是教规所定，因为酒能易人之志，浊人之身。往往宽言寡言者，一经酒醉，便言语失常，甚至卧地发狂，丑态百出，故酒有败纪纲，毁伦常，丧失信仰之害，所以严禁之。伊斯兰教律规定，凡是禁物，既不能吃，也不能买卖。
  回族人还禁止吸食麻醉品（鸦片、吗啡、海洛因和各类烟草），严禁赌博等。安拉说，“饮酒、吸毒、赌博，确是不规行为，你们当远它“。
  回族人还提倡学书、作画等高尚文化活动，提倡舞剑等锻炼身体，陶治情操的活动。
  回族人在清真寺大门上顶，建起雄伟古式的宣礼楼，又叫”米拉勒楼”，顶上插以星星和月牙的标帜，所以也有称作“望月楼”的，标志着伊斯兰教民“见新月闭斋“，再次“见新月开斋”的严格教规。此楼一般高度都在十几米至二十米以上，它的作用是：一日五次礼拜，时间一到，就由“满拉”（学员）登楼，向穆斯林大众高呼阿拉伯语，意思是"礼拜的时间到了，快来礼拜吧！”大众听到，即按时前来礼拜。