肃州区图书馆

冬节饭：冬节就是冬至。冬至节也有固定食俗，酒泉民间在冬至节这天必须食荤，无论大家小户都要割点肉做成饺子、面条、方块子并配以洋芋片、萝卜丁、干菜等混合而成的大杂烩，这就是“冬节饭”。“冬节饭”必须在早上吃，这意思是说，过了冬至节白天就一天天地长了起来（民间有“过一冬节，长一针脚”的俗谚），人们睡觉的时间少了，劳做的时间多了。把“冬节饭”做得美味丰盛些，让家里人吃了多干些农活，争取来年六畜兴旺、五谷丰收。因此有“吃了冬节饭，干活多流汗”的谚语。