肃州区图书馆 甜水面
| 内容出处： | 《酒泉文史资料第二辑》 图书 |
| 唯一号： | 292220020220002739 |
| 颗粒名称： | 甜水面 |
| 分类号： | K294.23 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 188 |
| 摘要： | 介绍酒泉风味小吃——甜水面 |
| 关键词： | 文史资料 酒泉 风味小吃 |
内容
甜水面一一和面不加盐、碱、灰等料，和软揣硬，揄薄切条，下锅煮熟，食用时可干吃，可汤吃，放些绿菜叶即可，这种面适合农民进城办事食用，经济便宜，以素为主，清亮可口。
知识出处
《酒泉文史资料第二辑》
出版者：政协甘肃省酒泉市肃州区委员会
1988年正式编辑出版《酒泉文史资料》第一辑，由原中共中央政治局委员、国务院副总理方毅同志题写书名，止2001年共编辑出版12辑。2002年原酒泉市改为肃州区后，《酒泉文史资料》更名为《肃州文史》，继续顺延出版，并邀请原中共中央政治局常委、全国政协主席李瑞环同志题写了书名。止2014年，《肃州文史》共编辑出版17辑，刊登各类稿件692篇、254万字，印刷6万册，交流发行量达到85%以上。
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