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第三十三章民俗方言
  第一节民 俗
  酒泉历来是中西文化的交汇点和多民族杂居之地，各种民情习俗相互交汇融合，既有内地的礼仪，又有金方（西方）之风，既有汉族的习俗，又有诸多民族的风俗，形成了独特的民俗风情。
  婚俗（一）合婚。旧时青年男女结婚前须由男方请媒人前去女方家中说合，经同意后，双方提供“生年八字”请术士推算，看属相是否相配，“八字”相合方可许婚，相克则不能成婚，谓之“合婚”。（二）递换手。青年男女第一次见面要互相交换礼物，亦即互赠定情信物，称“递换手”。（三）添箱。姑娘出嫁前，娘家人摆酒席招待亲友，客人带着嫁妆礼品上门祝贺，俗称“添箱”。（四）抱轿。旧时青年男女结婚时,男家一般用骡马轿车或牛车迎娶新娘。新娘红布苫头，由一属相相近的中年男子抱上车，称“上轿”，到男家后再由此人抱下车送至新房，这一过程俗称“抱轿”。（五）闹房。新婚之夜，新郎或其父辈要请亲邻同辈男性青年来闹房，若请不到人，说明新郎人缘不好，家庭人气不旺，是很不吉利的。闹房者让新郎新娘拥抱、接吻、说情话，做一些勉为其难的挑逗动作。此习俗源于旧时男女成婚时年龄尚小，不谙风情，对其进行的一种性启蒙教育。闹房时，男女双方的父兄长辈均要回避。睡觉时，要将两条被予重合在一起拉开，喻示“鸳鸯共枕”。旧时还要把两人的头发挽在一起，谓之“结发夫妻”。（六）铺床。新房内有中老年妇女专为新人铺床，她们在两床被了的四角夹入核桃、桂圆、花生、红枣、荔枝等，口中念道“荔枝掺圆圆（桂圆），生下的娃娃穿蓝衫（意为读书做官）；圆圆加荔枝，生下的娃娃有志气；炕上放个箱箱儿，生下的娃娃是双双儿；地下支个柜柜儿，生下的娃娃是对对儿”。（七）试刀而。婚后第三天，新娘要亲自下厨擀长面，由公婆、姑嫂、兄弟等人品尝，目的是对新娘的做饭技艺进行实地测试，谓之“试刀面”。（八）回门。新婚夫妇携带礼物到女方家探亲谓之“回门”。婚后第八天回娘家称“站八天”；婚后满一月回娘家住一个月叫“站对月”。回门时，娘家人一般要包饺子招待女儿女婿，称“捏嘴饺子”，喻示一对新人和睦相处，三缄其口，不要吵嘴。
  生育俗（一）洗三。婴儿出生后第三天，用艾草浸泡热水为其洗浴身体，谓之“洗三”。（二）忌门。小孩出生后，家人即在产妇门口挂上红布条，亲朋邻居来家见而止步，不入其内，谓之“忌门”。此习俗有利于产妇休息，对预防母婴疾病亦大有好处。（三）照镜子。旧时产妇“坐月子”，要在婴儿头前放置一面镜，镜面向光，能照见小儿头脸，意为给小儿作伴，供其不致受到惊吓。（四）撞娃。婴儿出生第三天卯时（早晨5-7时），由父亲等人抱着在自家门前路口等候，碰到的第一个人即为婴儿义父（俗称干老）。此习约定俗成，碰到的人不论身份贫富贵贱都不能拒绝。撞娃的目的是借他人洪福护佑此儿无病无灾，健康成长。（五）起名。小儿一般都有两个名字，一为乳名，一为学名。乳名一般由家人自取或到寺庙道观许愿，借神灵之名祈求保佑，如灵官保、观音保、菩萨保等；学名一般根据族谱排序由家人自取或请先生、长辈赐名。大户人家的孩子除了乳名、学名外，还有字名（字、台甫），一般不通用，只在学堂、官场的同辈好友相互称呼。
  丧葬俗（一）报丧。父母去世后，儿子身着孝服,赴当家户族及亲友家，跪于门外通报丧事，名曰''报丧” （二）点主。这是旧时民间非常隆重的祭祀仪式，要用长子之血去点神主牌位，目的是确这个家庭的主要继承人。（三）报恩。也称“放食”，是丧礼屮场面最大的祭祀活动。事先在场院里画好阴阳城廓，用黑白布围起“城墙”,诗僧人搭建法台。报恩开始，鼓乐齐鸣，僧人诵经，孝子头顶父母遗像或神主牌位，按指定的路线叩拜跪行，祈求阴司诸神赦免亡灵罪行，让其早登天界，以报答父母养育之恩。（四）赴三。这是死者安葬后的当天晚上在亡人坟前举行的重要祭神活动，意思是亡灵新来乍到，要在新居宴清左邻右舍，因此要求燃放的火堆要旺，焚烧的纸钱香表要多，祭品要丰富。火堆燃起后，赴三者退至远处隐蔽的地方静静观看。据说眼尖的孩童可窥见亡灵在火堆旁忙碌的身影。（五）跪草。家中老人去世后，棺木停于堂屋内。吊丧期间，家中妇女跪于棺前麦草上守灵，有来人即痛哭哀号不止，俗称“跪草”。（六）卷草把子。婴幼儿夭亡后，卷入草席或装入草筐，送至荒野任飞禽走兽啄食，俗称“卷草把子”。
  祭祀俗（一）祭祖。旧时民间每年有四次较大型祭祖活动。一为农历三月清明节上坟扫墓；二为农历七月十五上坟烧纸；三为农历十月初一上坟烧纸；四为农历腊月三十上坟祭祖。这四大祭祀节起源于周代，流传甚广，一直延续到现在。
  （二） 祭孔。农历八月二十七为孔子辰，旧时每到这一天，城乡中小学都要举行隆重的祭祀活动。因孔子诞辰为“丁卯”，故又名为“祭丁”。
  （三） 祈雨节。时间为农历五月十三日。旧时如遇天旱少雨，地方绅士即在当日聚众祈雨，请道士设坛诵经，求龙王普降甘霖。
  节日俗（一）腊八。每年腊月初八，家家户户要吃“腊八粥”。《梦华录》载：“十二月初八，诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥，各家是以果子杂料煮粥而食也。”（二）祭灶。腊月二十三日为“灶神节”，家家以“灶干粮”（形如小月饼）、宰杀煮熟的大公鸡献于灶神像前，将旧灶神像（俗称“灶码子”）取下，在灶前焚化，换上新请来的灶神像，贴上“上天言好事，回宫降吉祥”的对联，送灶神赴天庭向玉皇大帝禀报主人一年来的勤劳及善行。古人“总把新桃换旧符”的诗句，说的就是这一习俗。腊月三十（除夕）夜，灶神自天宫返回，家家焚香献供，鸣炝迎接，祈求来年家庭平安幸福。
  （三） 扫房。腊月二十三日以后，家家准备过年，头一件事是家庭大扫除，全家动员，翻箱倒柜，大搞卫生。这一良好习俗，一直延续至今。
  （四） 剃头。春节前，各家男性不论长幼均要剃头理发。“有钱没钱，剃个光头过年”，已成为人们的口头禅。（五）打醋碳。初夕夜，各家从野外捡回手抓石头一块，洗净烧烫，放入醋碗内，冒出丝丝青烟，让醋香味四处弥漫；逐屋巡回后将“醋碳石”送回原处，以求消灾袪病，俗称“打醋碳”。（六）装仓。腊月三十下午，家家炮臊子汤、擀长面，所有人都放开肚子吃，吃得越饱越好，喻示来年仓廩充盈，五谷丰登，俗称“装仓面”。（七）坐夜。吃罢“装仓面”，人们围着火炉守夜，谓之“坐夜”。据说“坐夜”可延年益寿，故又称“熬寿”。（A）接神。正月初一天亮前，各家用条盘端上供品、香、表，出大门面向东方焚香叩拜，燃放鞭炮，迎接各路福神驾临人间享受烟火，降福降财，谓之“接神”。（九）出行。正月初五早饭后，家家在门前地里点燃麦草，献供品，放炮仗，全家人向五方叩拜，送五方神灵各归原位。还要把牲畜赶出让其吃草撒欢；把农具在火上烧燎一遍；把车辆、碾、磨都推操转动一下，“出行”才告结束。（十）七“人”八“谷”。民间旧俗：正月初一至初十，马、牛、羊、鸡、犬、豕、人、谷、瓜、菜各占一天。据说初一是属于狗的一天，人们把白面馍和黑面馍同时给狗吃，看狗先吃哪个，以此来预测当年粮食丰欠。初七是人的一天，妇女忌做针线；初八是五谷的节，也忌做针线活，否则五谷将遭虫蛀。俗有“七人、八谷、九瓜、十菜”之说，各有讲究。（十一）上九会。正月初九日，民冋举行庙会，诵经唱戏，人们焚香奉祀，祈祷还愿，俗称“上九会”。（十二）元宵节。正月十五日，城乡秧歌、社火竞演比赛技艺；家家吃糯米元宵，取“团团圆圆”之意。在农村则吃芽面包子、油老鼠等食品。（十三）女蜗补天。正月二十三日，据说这一天是天倾西北、地陷东南的危日，家家户户摊煎饼而食，以纪念女蜗娘娘炼石补天之功。，（十四）惊蛰。家家吃油炸鸡蛋，饮白糖茶叶水，以期开窍润肺。这一天，农家还要给家畜啖药，灌大油萝卜汤，喉中打盐，鼻孔里淋清，润肺清火，开百叶。（十五）清明。各家上坟扫墓，祭奠先祖，儿童放风筝，青年男女外出踏青春游。（十六）地母会。又称“娘娘会”，民间举行庙会，诵经祈祷。（十七）佛诞节。四月初八，传说是释迦牟尼的诞辰日，民众举办庙会，祈祷还愿，浴佛布施，又称“浴佛节”。（十八）端午节。家家吃糯米糕、粽子，饮雄黃酒，以纪念屈原。家家门口插艾草、柳枝或沙枣花；小孩将雄黃酒抹于耳鼻等处，以避瘟疫或预防蚊蚁叮咬。是日，妇女走出家门，云集泉湖，在湖边洗发，形成泉湖公园一大景观，称“濯发节”；女儿们开禁出游，胸前桂香袋，允许小伙子前去刁抢，以为定情信物，故肃州人又把端午节称为“女儿节”。（十九）六月六。农历六月初六，肃州人叫"陆月陆”，是当地年中气候最热的一天,家家采集乡冋百草，烧汤洗浴儿童；成人下河澹洗澡。据说可预防皮肤病。有些地方还要沙浴，用以治疗关节炎和腰腿疼。是日清晨，青年男女相约早起，在乡间田埂上穿行，让草叶上的露水绊湿裤腿，称为“绊露水”，据说能预防腿脚疼痛。（二十）七夕会。农历七月初七日，传说是牛郎织女相会的日子。清早，农人穿红衣，执响鞭，驱赶庄稼地里的鸟雀，以免伤害谷物。夜间，人们坐观天河，寻找牛郎织女星座。肃州城内，王爷庙等处上演《鹊桥会》等大戏。（二十一）鬼节。农历七月十五日，家家上坟祭奠先祖，吃包子，食瓜果，城隍庙唱戏祭城隍。（二十二）财神会。农历七月二十三日，家家焚香献供敬财神，祈求赐财降福。（二十三）中秋节。农历八月十五日，晚间，家家在院中月光下设案，以瓜果、月饼供月神。外出之人返回家团聚，亲友间互赠月饼、瓜果。肃州农村吃蒸饼或锅盔，锅盔上画有月亮、桂树、猴子等图形。（二十四）重阳节。农历九月初九日，家家蒸四瓣梅花卷，上置五枚红枣，俗称“花糕”，供祭太阳神。（二十五）寒食节。农历十月初一日，民冋普遍上坟祭奠祖先。市民献牲祭城隍。有些人家还为亡灵焚烧纸制寒衣。（二十六）冬至节。家家食“猫耳朵”，俗名“杏壳娄”。是日忌焚香，据说这一天如焚香，庄稼地里会生“节节草”（木贼）。（二十七）腊八节。每年农历腊月初八家家食豆豆饭（红豆、大豆、玉米、小麦、扁豆等，俗称五谷杂粮）预示来年丰收。第二节方言谚语歇后语酒泉历来就是兵家必争之地，地方豪族和西北少数民族轮番在此建立割据政权。中央政权每次收复河西后，都要从内地大量“移民实边”。屯垦士卒、外地商贾亦多留居此地，且不断与西北各少数民族交流融合，因此形成了极为复杂有趣的酒泉方言。
  酒泉方言酒泉话是中国方言中声调最少的方言，只有三种。阴平调值为“44”；阳平和上声合并，读为降调“41”；去声读为低升调“13”，如“去”酒泉话读为“qi”。也有一声韵母不准的，如“学生”读作“学森”，“诗人”读作“丝人”，“喝水”读作“货水”。肃州方言里无舌面音“j、q、 x”，以"j、q、x”起头的音节，韵母韵头为“i”或“U”的，声母读作“g、k、h”或“z、c、s”，如“街jie” 读作 “gai44“, “腔qiang” 读作"kang44”，“咸xian” 读作"han41”;又如“溅jian” 读作 “zanl3“,"睫jie” 读作"za41”° 还有一些特殊的结构，如句末用“咔”，相当于普通话中的补语“一下”，“试咔”就是“试一下”或“试一试”。又如，句末加“啊吧”，可表示选择问。“你会写个信啊吧?”就是“你会写信呢，还是不会写?”头作动词词缀可构成相当于“的”字结构的名词短语，如“吃头、喝头、看头、听头、拿头、玩头”等。“打”或“开”和动词词组，可构成偏正词组，多用作句首状语。如“过打（或开）马路列小心些”，意思是“过马路的时候小心些”。还有一些口语结构非常独特，写在纸上会让外地人茫然不知所云。如轻视年轻人和小孩会说“你这个碎子子子”或“坏子子子”；将植物种子叫作“白菜籽籽子”、“茄子籽籽子”等。肃州方言中还融合使用了许多周边少数民族的词语，如青海人把“头”叫做“朵罗”，肃州一些地方也有“龟朵罗”等骂人话。“祁连山”即匈奴语“天山”；“海买斯”（维语）一一大家，全部；“亚克西”（维语）一一好；“庭唐玛斯”（匈奴语）——快，利麻；“塘土杠冒”（匈奴语）一一尘土飞杨。
  酒泉谚语选粹小旱不过端午，大旱不过十三。
  月亮红了脸，大风在眼前。
  东风晌午过，西风怕日落。
  狂风怕日落，日落不停刮半夜。
  赶早立了秋，后晌冷飕飕。
  一九一场雪，来年好种麦。
  瓦喳子云，晒死人。
  天河南北，按场打麦。
  天河东西，快换冬衣。
  一点一个泡，下到明个鸡儿叫。
  云里头的日头，后娘母子的指头。
  惊蛰寒，寒半年。
  三月雷，麦鼓堆。
  唱旦的要扭哩，打场的要抖哩。
  家业富不富，先看宅旁树。
  槽干圈净，牲口没病。
  寸草锄三刀，没料也上膘。
  酒泉俗语选粹吃不穷，穿不穷，计划不到一世穷。
  守给三年拿不动，跑给三年一条棍。
  一顿省一把，三年买匹马。
  挂面不是上香的，匠人不是硬装的。
  人活个脸，树活个皮。
  话说实些好听，皮袄穿上遮风。
  远亲不如近邻，近邻不如对门。
  指亲哩，靠邻哩，绑到桩上杀人哩。
  伙种田，惹人嫌，伙养牲口喂不圆。
  十里路上吃嘴，不如蹲到家里喝水。
  望了人家的大干粮，耽搁了自家的谷米汤。
  火车不是推的，牛皮不是吹的。软处凿窝窝，硬处挈锨过。
  猴儿不上杆，锣锣没敲欢。
  酒泉歇后语选粹老鼠钻到风匣里一一两头子受气。
  麻杆筒子打狼一一两头子害怕。
  烟筒上扰手——黑路上指人。
  和尚的帽子——平塌塌。
  砂锅子捣蒜——锤子买卖。
  十八罗汉请观音一一客少主人多。
  狗皮袜子——没反正。
  三张麻纸糊了个驴脸——好大的面子。
  反贴的门神——里外不是人。
  精沟子推磨——转圈丢人。
  瞎子放驴——不敢松手。
  上鞋不用锥子——针（真）好。
  王母娘娘坐月子——养神。
  姜锤子锻磨——石打石（实打实）背上儿媳朝华山——吃力不讨好。
  猫吃浆糊一一尽在嘴上挖抓。
  粪坑里的石头——又臭又硬。
  砂锅里煮驴头一一脑勺子熟了，嘴还是个硬的。