肃州区图书馆 内容
第四节饮食服务业
1990年，酒泉市饮食服务企业主要有商业系统所属的饮食服务公司和商业综合公司，个体饮食服务业经营餐饮、旅店、理发、沐浴、照相、日用品修理业等行业。有饮食服务网点938个，从业人员1791人。此后，随着社会经济的发展，人民生活水平的逐步提高，社会服务业中增加了娱乐服务、信息咨询、计算机应用等项目，到1995年，全市共有饮食服务业网点2657个，从业人员4513人。其中国营、集体网点28个，从业人员478人,私营网点2629个，从业人员4035人。1998年，对原有国营、集体饮食服务企业进行改革，企业实行股份制经营，饮食服务公司改制为昌兴服务有限责任公司，商业综合公司改制为春园餐饮娱乐有限责任公司，并增设了诚成餐饮娱乐有限责任公司，到2002年底，商业系统共有饮食服务企业3户，21个经营网点，从业人员318人。个体饮食服务业网点达2062个，从业人员4039人。其中饮食业网点858个，从业人员2461人，服务业网点1204个，从业人员1678人，理发业498个，从业人员745人，旅馆25个，从业人员55人，娱乐服务业79个，从业人员148人，信息咨询服务业26个，从业人员60人，计算机应用服务业94个，从业人员110人，日用品修理业110个，从业人员150人，沐浴业16个，从业人员35人。餐饮业酒泉地方小吃有牛肉面、糊锅、面筋、馄饨、水饺、牛羊肉粉汤、臊面、绘面片、杏壳宾馆娄、麻什子、拨疙瘩、拉面、炒面、大米饭、豆浆、油条、凉粉、凉面、酿皮、馒头、花卷、小笼包子等。以街面门点和摆摊设点经营为主，饭店、菜馆主要经营大众化炒菜，规模稍大的饭店增加川菜、鲁菜、粤菜等，冷饮则有杏皮水、酸梅汤、冰淇淋等。1990年，有餐饮网点523个，从业人员991人，其中商业系统所属经营网点15个，从业人员283人，个体餐饮网点508个，从业人员708人，营业收入345.5万元。1995年，餐饮业网点增加到1317个，个体餐饮网点达到1303个，从业人员2467人，营业收入2474.5万元。此后，随着人民生活水平的不断提高，方便快捷的餐饮业进一步发展与规范，形成了饮食一条街，设施齐全、品位高雅的酒店、火锅店相继出现，并对原有酒店、饭店内部设施进行改造，增设包厢雅座，聘请名师高厨，提高饭菜品位，扩大经营范围，部分餐馆增设了西餐及糕点。到2002年，商业系统有餐饮网点8个，从业人员181人，个体餐饮网点858个，从业人员2461人，营业收入达到1.0192亿元，其中城镇餐饮业营业收入9281万元。
美容理发1990年，从事理发业的企业有饮食服务公司和商业综合公司，有经营网点7个，从业人员71人，个体理发店305处，从业人员334人，营业收入67.4万元。服务项目以男女理发、烫发、吹风为主。此后，随着经济体制改革和个体经济的不断发展，1996年底商业系统经营的理发店减少为4个，从业人员减为8人。1997年，国营、集体理发店和人员全部退出市场。服务项目逐步发展为集理发、吹风、烫发、局油、美容、纹眉、按摩等多功能为一体的综合服务。2002年，有理发店514个，从业人员780人，营业收入2161万元，其中城镇理发店111个，从业人员143人，营业收入1214万元。
摄影1990年，市内摄影业有饮食服务公司下属的祁连照相馆、酒泉照相馆、迎春照相馆、丽光照相馆及彩色扩印部等，从业人员46人，个体照相网点19个，从业人员36人，其经营范围主要有摄照像馆内景一隅影、冲洗、放大，照相器材销售和照相机维修，服务项目有艺术照、生活照、化妆照、广告照等。经营活动以固定网点为主，逢春节等重大节日，在鼓楼、文化广场、夜光杯广场等繁华街区、景点等地段搭建临时景点，经营照相。1996年，饮食服务公司所属摄影企业有祁连照相馆、迎春照相馆、丽光照相馆3家，从业人员62人。此后，随着企业经营制度和产权制度改革，国有摄影企业逐步转为租赁经营或个体经营。
旅馆业1990年，饮食服务公司经营的旅社、饭店共有8处，从业人员225人，其中规模大、条件较好的有酒泉饭店和祁连饭店2家。西关旅社、青年旅社、明泉旅社、永丰旅社、三旅社均为平房，规模小、条件简陋。百货公司在商场四楼设公司招待所，以接待与公司洽谈业务的客商，同时也向社会开放，从业人员15人。此外，还有酒泉地区招待所、酒泉市招待所和有关部门内部设的招待所。个体旅社12户，从业人员17人，营业收入39.6万元。1991年1月，民族饭店建成投入使用。1992年，蔬菜公司在其新建的综合服务楼上设招待所1处，从业人员10人。糖烟酒公司在南大街综合楼设招待所1处，从业人员6人。在增设住宿网点的同时，对旅馆及饭店内的服务设施进行改造，通过室内装璜，增设洗浴、电视机、电话等服务设施及服务项目，进一步提高了服务水平和接待能力。1995年，旅馆经营企业和个体旅社达至到20个，从业人员168人，其中商业系统8个，从业人员151人，个体旅馆12家，从业人员17人，年营业收入144.1万元。1998年，诚成餐饮娱乐有限责任公司设旅馆部，经营住宿业务。随着经济的不断发展和城市规模的逐步扩大，以及流动人员的不断增加，使旅馆业逐步得以发展，城区内先后建成龙腾宾馆、西部口岸宾馆、神舟宾馆、金泉宾馆、飞天宾馆、天河宾馆、实习宾馆、康盛日月潭宾馆、金利宾馆等10多家设施齐全、服务优良的大型旅馆。2002年，城区内共有旅馆35家，从业人员163人，其中商业系统10家，从业人员1。8人，个体经营25个，从业人员55人，营业收入202万元。
日用品修理日用品修理主要有摩托车、自行车修理，钟表、家电、电话机维修、修鞋、修锁、配钥匙等。1990年，有经营户394户，从业人员462人，营业收入200.1万元。1995年增加到515户，从业人员572A,营业收入881.5万元，其中城镇163户，从业人员176人，营业收入222.3万元。1999年达到589户，从业人员619人，营业收入达到1354.1万元，其中城镇257户，从业人员283人，营业收入665.6万元。2002年，经营日用品修理业的共有110户，从业人员150人，营业收入减为1001万元。
其他服务业其他服务业包括娱乐服务、信息咨询、计算机应用服务等。1991年，有信息咨询机构1个，从业人员1人，营业收入7.7万元。此后，随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，娱乐服务业和计算机应用服务逐步发展，特别是娱乐服务业发展迅速。1995年有娱乐服务企业137户，从业人员200人，1999年发展到166户，从业人员368人，信息咨询19户，从业人员33人，计算机应用服务93户，从业人员156人，营业收入总额1134.1万元，社会消费品零售额为476.9万元。从2000年起，娱乐服务、信息咨询、计算机应用服务逐年减少，到2002年底，经营上述服务项目的有199户，从业人员318人，营业收入2770万元，其中娱乐服务79户，从业人员148人，营业收入1850万元，信息咨询26户，从业人员60人，营业收入170万元，计算机应用服务94户，从业人员110人，营业收入750万元。
诚成餐饮娱乐有限责任公司位于鼓楼东南侧，始建于1998年2月，在原华利集团有限责任公司招待所基础上组建而成，定名为诚成大酒店。当年9月改制为股份合作制企业，更名为诚成餐饮娱乐有限责任公司。2002年底，企业产权整体出让，改制为民有民营企业。公司地处市区繁华的商贸中心地段，以餐饮业为主，兼营住宿、娱乐、健身及其他服务项目。公司所属的诚成大酒店为城区内具有鲜明特色、服务优良、设施齐全的餐饮企业之一。拥有3个宴会厅，近百个包厢，餐位总数达800多个，企业员工120多人。同时，拥有雄厚的技术力量，80%的厨师具有各类技术职称。目前，酒店已逐步形成了大餐和早餐同供，包厢和宴会同开的服务格局。酒店主要经营西北风味特色菜肴，同时经营南方菜肴和酒泉风味小吃。餐位入座率达90%以上，客房入住率达到95%以上。酒店坚持“恪守诚信，追求成功”的经营理念，在企业管理、经营和装修设计上，形成了以敦煌文化和航天文化为主轴，吸收传统文化精华和江南水乡文化特色的餐饮文化，使企业取得了良好的经济效益和社会效益。
1990年，酒泉市饮食服务企业主要有商业系统所属的饮食服务公司和商业综合公司，个体饮食服务业经营餐饮、旅店、理发、沐浴、照相、日用品修理业等行业。有饮食服务网点938个，从业人员1791人。此后，随着社会经济的发展，人民生活水平的逐步提高，社会服务业中增加了娱乐服务、信息咨询、计算机应用等项目，到1995年，全市共有饮食服务业网点2657个，从业人员4513人。其中国营、集体网点28个，从业人员478人,私营网点2629个，从业人员4035人。1998年，对原有国营、集体饮食服务企业进行改革，企业实行股份制经营，饮食服务公司改制为昌兴服务有限责任公司，商业综合公司改制为春园餐饮娱乐有限责任公司，并增设了诚成餐饮娱乐有限责任公司，到2002年底，商业系统共有饮食服务企业3户，21个经营网点，从业人员318人。个体饮食服务业网点达2062个，从业人员4039人。其中饮食业网点858个，从业人员2461人，服务业网点1204个，从业人员1678人，理发业498个，从业人员745人，旅馆25个，从业人员55人，娱乐服务业79个，从业人员148人，信息咨询服务业26个，从业人员60人，计算机应用服务业94个，从业人员110人，日用品修理业110个，从业人员150人，沐浴业16个，从业人员35人。餐饮业酒泉地方小吃有牛肉面、糊锅、面筋、馄饨、水饺、牛羊肉粉汤、臊面、绘面片、杏壳宾馆娄、麻什子、拨疙瘩、拉面、炒面、大米饭、豆浆、油条、凉粉、凉面、酿皮、馒头、花卷、小笼包子等。以街面门点和摆摊设点经营为主，饭店、菜馆主要经营大众化炒菜，规模稍大的饭店增加川菜、鲁菜、粤菜等，冷饮则有杏皮水、酸梅汤、冰淇淋等。1990年，有餐饮网点523个，从业人员991人，其中商业系统所属经营网点15个，从业人员283人，个体餐饮网点508个，从业人员708人，营业收入345.5万元。1995年，餐饮业网点增加到1317个，个体餐饮网点达到1303个，从业人员2467人，营业收入2474.5万元。此后，随着人民生活水平的不断提高，方便快捷的餐饮业进一步发展与规范，形成了饮食一条街，设施齐全、品位高雅的酒店、火锅店相继出现，并对原有酒店、饭店内部设施进行改造，增设包厢雅座，聘请名师高厨，提高饭菜品位，扩大经营范围，部分餐馆增设了西餐及糕点。到2002年，商业系统有餐饮网点8个，从业人员181人，个体餐饮网点858个，从业人员2461人，营业收入达到1.0192亿元，其中城镇餐饮业营业收入9281万元。
美容理发1990年，从事理发业的企业有饮食服务公司和商业综合公司，有经营网点7个，从业人员71人，个体理发店305处，从业人员334人，营业收入67.4万元。服务项目以男女理发、烫发、吹风为主。此后，随着经济体制改革和个体经济的不断发展，1996年底商业系统经营的理发店减少为4个，从业人员减为8人。1997年，国营、集体理发店和人员全部退出市场。服务项目逐步发展为集理发、吹风、烫发、局油、美容、纹眉、按摩等多功能为一体的综合服务。2002年，有理发店514个，从业人员780人，营业收入2161万元，其中城镇理发店111个，从业人员143人，营业收入1214万元。
摄影1990年，市内摄影业有饮食服务公司下属的祁连照相馆、酒泉照相馆、迎春照相馆、丽光照相馆及彩色扩印部等，从业人员46人，个体照相网点19个，从业人员36人，其经营范围主要有摄照像馆内景一隅影、冲洗、放大，照相器材销售和照相机维修，服务项目有艺术照、生活照、化妆照、广告照等。经营活动以固定网点为主，逢春节等重大节日，在鼓楼、文化广场、夜光杯广场等繁华街区、景点等地段搭建临时景点，经营照相。1996年，饮食服务公司所属摄影企业有祁连照相馆、迎春照相馆、丽光照相馆3家，从业人员62人。此后，随着企业经营制度和产权制度改革，国有摄影企业逐步转为租赁经营或个体经营。
旅馆业1990年，饮食服务公司经营的旅社、饭店共有8处，从业人员225人，其中规模大、条件较好的有酒泉饭店和祁连饭店2家。西关旅社、青年旅社、明泉旅社、永丰旅社、三旅社均为平房，规模小、条件简陋。百货公司在商场四楼设公司招待所，以接待与公司洽谈业务的客商，同时也向社会开放，从业人员15人。此外，还有酒泉地区招待所、酒泉市招待所和有关部门内部设的招待所。个体旅社12户，从业人员17人，营业收入39.6万元。1991年1月，民族饭店建成投入使用。1992年，蔬菜公司在其新建的综合服务楼上设招待所1处，从业人员10人。糖烟酒公司在南大街综合楼设招待所1处，从业人员6人。在增设住宿网点的同时，对旅馆及饭店内的服务设施进行改造，通过室内装璜，增设洗浴、电视机、电话等服务设施及服务项目，进一步提高了服务水平和接待能力。1995年，旅馆经营企业和个体旅社达至到20个，从业人员168人，其中商业系统8个，从业人员151人，个体旅馆12家，从业人员17人，年营业收入144.1万元。1998年，诚成餐饮娱乐有限责任公司设旅馆部，经营住宿业务。随着经济的不断发展和城市规模的逐步扩大，以及流动人员的不断增加，使旅馆业逐步得以发展，城区内先后建成龙腾宾馆、西部口岸宾馆、神舟宾馆、金泉宾馆、飞天宾馆、天河宾馆、实习宾馆、康盛日月潭宾馆、金利宾馆等10多家设施齐全、服务优良的大型旅馆。2002年，城区内共有旅馆35家，从业人员163人，其中商业系统10家，从业人员1。8人，个体经营25个，从业人员55人，营业收入202万元。
日用品修理日用品修理主要有摩托车、自行车修理，钟表、家电、电话机维修、修鞋、修锁、配钥匙等。1990年，有经营户394户，从业人员462人，营业收入200.1万元。1995年增加到515户，从业人员572A,营业收入881.5万元，其中城镇163户，从业人员176人，营业收入222.3万元。1999年达到589户，从业人员619人，营业收入达到1354.1万元，其中城镇257户，从业人员283人，营业收入665.6万元。2002年，经营日用品修理业的共有110户，从业人员150人，营业收入减为1001万元。
其他服务业其他服务业包括娱乐服务、信息咨询、计算机应用服务等。1991年，有信息咨询机构1个，从业人员1人，营业收入7.7万元。此后，随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，娱乐服务业和计算机应用服务逐步发展，特别是娱乐服务业发展迅速。1995年有娱乐服务企业137户，从业人员200人，1999年发展到166户，从业人员368人，信息咨询19户，从业人员33人，计算机应用服务93户，从业人员156人，营业收入总额1134.1万元，社会消费品零售额为476.9万元。从2000年起，娱乐服务、信息咨询、计算机应用服务逐年减少，到2002年底，经营上述服务项目的有199户，从业人员318人，营业收入2770万元，其中娱乐服务79户，从业人员148人，营业收入1850万元，信息咨询26户，从业人员60人，营业收入170万元，计算机应用服务94户，从业人员110人，营业收入750万元。
诚成餐饮娱乐有限责任公司位于鼓楼东南侧，始建于1998年2月，在原华利集团有限责任公司招待所基础上组建而成，定名为诚成大酒店。当年9月改制为股份合作制企业，更名为诚成餐饮娱乐有限责任公司。2002年底，企业产权整体出让，改制为民有民营企业。公司地处市区繁华的商贸中心地段，以餐饮业为主，兼营住宿、娱乐、健身及其他服务项目。公司所属的诚成大酒店为城区内具有鲜明特色、服务优良、设施齐全的餐饮企业之一。拥有3个宴会厅，近百个包厢，餐位总数达800多个，企业员工120多人。同时，拥有雄厚的技术力量，80%的厨师具有各类技术职称。目前，酒店已逐步形成了大餐和早餐同供，包厢和宴会同开的服务格局。酒店主要经营西北风味特色菜肴，同时经营南方菜肴和酒泉风味小吃。餐位入座率达90%以上，客房入住率达到95%以上。酒店坚持“恪守诚信，追求成功”的经营理念，在企业管理、经营和装修设计上，形成了以敦煌文化和航天文化为主轴，吸收传统文化精华和江南水乡文化特色的餐饮文化，使企业取得了良好的经济效益和社会效益。
