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第二章 加 工
  第一节 粮食加工
  建国前，粮食加工以水磨、石磨、石碾为主，用水力、畜力推动，费工费时，质量很低。
  建国初，城镇供应面粉4000吨。1954年开始筹建酒泉面粉厂，1956年1月建成投产，当年生产面粉28670吨，1989年，面粉产量37065吨，其中特制粉22911吨，占61.81%,比1956年增加29.28%。
  第二节 油脂力口工
  1957年6月接收酒泉电厂榨油车间，组建酒泉榨油厂。年产食用植物油240吨，经多次改扩建，年生产能力达2448吨。
  第三节 饲料加工
  1982年，面粉厂建成配合饲料车间1座，至1986年生产配合饲料6917吨。1985年，新建的配合饲料加工厂投产，至1989年生产配合饲料19580吨。
  第四节 食品加工
  1982年，面粉厂建成酿造车间1座，至1989年生产酱油、食醋3898吨。1987年，面粉厂配合饲料车间改建为自发粉生产车间，至1989年生产自发粉、大豆蛋白粉11773吨。
  第五节 产值利润
  1956至1989年，粮油工业产值共35155万元，其中面粉厂1956至1989年产值28444万元,占80.91%；植物油1957至1989年产值5925万元，占16.85%；饲料公司1985至1989年产值786万元，占2.24%。
  1956至1989年，粮油工业利润共1546.7万元，其中面粉厂利润1073.61万元，占69.41%；植物油厂利润334.58万元，占21.63%；饲料公司利润138.51万元，占8.96%。
  粮油加工产值、产量统计表
  年度 总产值（万元） 总 产 量 （吨）
   小麦粉 杂粮粉 植物油 配合饲料 食品
  1956 798 28670
  1957 983 34155 240
  1958 902 30631 240 271
  1959 1624 52319 2768 720
  1960 1006 25206 8169 614
  1961 357 6496 7240 103
  1962 352 9150 2117 83
  1963 324 8536 2333 109
  1964 401 12186 2219 183
  1965 481 13792 3806 212
  1966 820 23560 6798 419
  1967 589 14721 6612 554
  1968 643 15868 9143 405
  1969 827 23014 6393 616
  1970 767 22161 3788 716
  续表
  年 度 总产值 （万元） 总 产 量 （吨）
   小麦粉 杂粮粉 植物油 配合饲料 食品
  1971 881 22349 5099 852
  1972 933 18339 7457 798
  1973 1219 28084 5922 770 122
  1974 1086 22740 7355 882
  1975 966 19717 5856 963
  1976 787 13124 6780 1046 113
  1977 1073 21403 6915 1113 160
  1978 822 39535 1802 1195
  1979 923 40359 2156 1262 137
  1980 922 36832 2395 1500
  1981 1088 22435 1298 1494
  1982 1334 26508 1204 1906 1096 179
  1983 1663 33158 2135 1485 341
  1984 1822 34065 193 2354 2435 707
  1985 1697 29238 152 2448 3482 442
  1986 1625 29298 1950 4379 579
  1987 1924 33291 1794 4262 5737
  1988 1789 32553 905 5321 6543
  1989 1727 37065 946 4037 1143
  粮油工业利润统计表 单位：万元
  年度 利润合计 面粉厂 植物油厂 饲料公司 年度 利润合计 面粉厂 植物油厂 饲料公司
  1956 14.78 14.78 1974 25.6 20.08 5.22
  1957 13.78 13.78 1975 12.52 8.33 4.19
  1958 22.63 22.2 0.43 1976 5.54 1.31 4.23
  1959 71.97 65.87 6.1 1977 15.03 10.69 4.34
  1960 42.25 36.37 5.88 1978 13.93 7.01 6.92
  1961 -3.55 -3.87 0.32 1979 18.23 11.54 6.69
  1962 2.61 2.36 0.25 1980 26.79 15.79 11
  1963 5.1 3.73 1.37 1981 27.46 15.46 12
  1964 7.37 6.58 0.79 1982 70.46 51.11 19.35
  1965 11.16 10.34 0.82 1983 102.95 83.7 19.25
  1966 34.69 33.16 1.53 1984 113.82 86.86 26.96
  1967 27.27 23.65 3.62 1985 118.47 79.68 29.05 9.74
  1968 27.87 24.3 3.57 1986 105.92 61.07 27.03 17.82
  1969 32.25 24.69 7.56 1987 155.13 88 26.26 40.87
  1970 25.8 17.67 8.13 1988 160.27 81.03 40.63 38.61
  1971 35.97 19.27 16.7 1989 123.35 70.75 21.13 31.47
  1972 24.1 18.72 5.38 合计 1546.7 1073.61 334.58 138.51
  1973 55.18 47.6 7.58 比重％ 100 69.41 21.63 8.96