肃州区图书馆

第一节 饮食业
  民国34年（1945）,有老字号饭馆9家，经营小吃的83人。
  解放后，私营饮食业受到保护。1950年12月，私营饮食业54户（其中老字号有西局、永兴园、兴盛园、聚丰园、冀鄂、葆真6户），从业177人，营业额70万元。1953年，私营饮食业154户，从业278人，资金4.09万元；饮食摊229户,从业236人、资金0.63万元。1956年，建立公私合营食堂11个，从业112人；合作饮食店4’个，从业202人；加入合作饮食小组55户、55人。1957年，饮食业机构53个，其中国营9个、集体21个，个体23个；从业493人，其中国营265人、集体193人、个体35人；营业额164万元，其中国营96万元、集体65万元、个体3万元。1965年，饮食业机构减为15个（其中国营8个、集体7个），从业人员减为308人（其中国营212人、集体96人），营业额减为107万元（其中国营62万元、集体45万元）。1980年后，个体饮食业发展加快，至1985年有314户、443人。1989年，饮食业机构409个（其中国有10个、集体13个、个体386个），从业944人（其中国有287人、集体99人、个体558人），营业额831万元，（其中国有33万元、集体581万元、个体217万元）比1950年增10.87倍；比1965年增6.77倍；比1985年增15.58%。