甘州区图书馆

主产于民乐，历史悠久，享有盛誉。〔民国〕《创修民乐县志》载：民乐紫皮蒜，早在〔西汉〕时就有种植。特点是耐寒、耐热、抗病，适应性广、供应期长；蒜香浓郁、营养丰富，有助消化、杀菌功能。最早在洪水4个村种植，故名“洪水紫皮大蒜”。1965年洪水公社种植面积达1000亩左右；70年代发展到永固、民联、三堡、顺化、六坝等社队。1989年种植面积达1.7万亩。一般亩产800～1000公斤左右、兼抽蒜台200～300公斤。 为了扶持大蒜生产，民乐县供销社在1983～1984年投放扶持资金8万元，供洪水乡部分农民购买种蒜，收购大蒜时收回。1985年收购262.5万公斤，1987年收购300万公斤，创历史最高记录。主要销往兰州、金昌、嘉峪关、玉门等地和青海、青岛、北京、天津、山东、山西、河南、辽宁等省市和香港、东南亚等地区。1986年以后，市场开放，个体商贩和农民参与购销，供销社收购量下降，1990年仅收购3.5万公斤。1992年放弃经营。蒜薹的经营从1985年开始，之后持续未断，最高收购量达150万公斤，最少15万公斤，主要销往兰州、秦皇岛、沈阳、太原、北京等地。