甘州区图书馆

日常监管 坚持“问题导向、风险管理、全程控制”基本原则，推行“网格化”“痕迹化”“记分制”监管方式，落实食品生产经营索证索票、进货查验、电子“一票通”、专柜销售、农村集体聚餐“三书一合同”等监管机制，聚力粮油、肉制品、乳制品等重点品种和学校食堂、城乡接合部、旅游景区等重点区域，靠实企业质量安全主体责任，实现产品追溯、安全追踪、风险防控工作目标。
  专项整治 紧盯食品安全薄弱环节、高风险点和突出问题，开展农村食品安全“清源”“净流”“扫雷”“利剑”行动，加强对农村及城乡接合部食品生产经营、餐饮服务的监管力度，严厉打击农村地区“无证经营”“黑窝点”“黑作坊”以及食品制假售假等行为，确保农村食品质量安全。实行农村集体聚餐等级备案制度，加强对流动餐车、流动厨师的登记管理，定期开展流动厨师体检培训，着力扫除食品安全监管“盲区”、填充“空白”。开展冷冻肉品市场、校园及周边食品、餐饮服务单位“两超一非”、食用农产品、“白条肉”、畜禽水产品、食用添加剂、烧烤市场、旅游景区等专项整治100余次；开展农资打假系列专项行动和“瘦肉精”、生鲜乳、兽药和饲料及生猪屠宰等专项整治，以严惩重处的高压态势持续打击食品药品生产经营违法行为。紧盯食用农产品、畜禽水产品、肉及肉制品、食用油、火锅底料、农药兽药残留、添加剂等高风险产品，加强食品抽验检验和快速检测，分析风险隐患，提升食品防范能力。2014年，检查食品生产经营及餐饮服务各环节主体单位24680户（次），开展食品监督抽验650批次。2015年，检查食品生产经营及餐饮服务各环节主体单位32456户（次），开展食品监督抽验356批次。其中，生产环节52批次，流通环节223批次，餐饮服务环节81批次。2016年，检查食品生产经营及餐饮服务各环节主体单位38264户（次），开展食品监督抽验629批次。其中，生产环节102批次，流通环节364批次，餐饮服务环节163批次。新乐超市、华润万家超市、嘉信农贸市场等大型企业建立食品安全快检室8个，促进市场食品质量提升。
  诚信建设 实施餐饮单位“明厨亮灶”工程，推行“玻璃隔断、橱窗、电子视频”三种方式，将“后厨”引到堂前，展示给消费者。至2016年，全区餐饮单位“明厨亮灶”实施率达95％以上。推进食品生产经营单位外置化管理和餐饮服务单位量化分级管理，分“好、较好、一般”3个等级，将企业食品安全状况进行对外公开公示，全区食品经营单位外置化公示公开率达96％以上。在食品生产环节实施“阳光仓储”工程，全区445户生产批发企业，实现“阳光仓储”工程的企业425户，实施率96％。联合甘州区精神文明建设办公室等部门扎实开展“文明餐桌”行动，印制“文明餐桌”桌牌10000余个，免费向餐饮单位发放，提升餐饮服务和食品安全保障水平。
  区食药监局工作人员检查学校食堂食品安全