甘州区图书馆

畜禽生产历史悠久。古代饲养家畜除食肉外，还用畜力发展农业生产。历代畜牧业生产依附于农耕，发展缓慢。从50年代起，逐渐形成农牧结合、以农养牧、以牧促农的格局。到1956年大家畜存栏27.29万头。1959年后连续三年自然灾害及工作失误，到1961年底大家畜存栏15.34万头，比1956年下降43.78％。1962年贯彻执行《农村人民公社工作条例》，改善饲养管理，实行分户喂养，允许社员养自留畜，实行繁殖奖励政策，到1965年底，大家畜回升到22.60万头，比1961年增长47.32％。80年代推行农村家庭联产承包责任制，政府放宽政策，引导扶持，鼓励社员发展养殖业，1990年大家畜存栏42.7万头；猪、羊、鸡生产大幅度增长。1990～1995年畜牧业生产发展较快，1995年畜禽存栏总量723.21万头（只），比1990年增加109.54万头（只），增长17.85％；肉类总产量增加2.3286万吨，增长65.0％；禽蛋产量增加3334.86吨，增长43.42％；鲜奶产量增加815.62吨，增长12.6％。1995年畜牧业产值6759.93万元，增长3倍；占农业总产值的29.61％，农民人均畜牧业收入948.72元；全区人均肉、蛋、奶占有量分别为49.16公斤、9.16公斤和6.05公斤，比1990年分别增加17.96公斤、2.46公斤和2.4公斤。
  一、畜禽生产
  （一）大家畜生产
  【黄牛】为区内主要畜种和重要役畜，占大家畜52.95％。1950年黄牛存栏10.61万头，1956年存栏14.45万头，到1961年下降到9.04万头。此后逐年回升，到1970年存栏14.97万头。1982年以后，养牛生产向商品生产转化，出现全区性“养牛热”。1989年地区在张掖、临泽、高台3县（市）35个乡建设商品奶肉牛生产基地。到1995年基地内黄牛存栏达17.82万头，比1990年增长33％，占全区养牛25.08万头的71.05％。
  【奶牛】50年代引进黑白花奶牛，70年代推广人工授精改良黄牛技术，80年代推广冷冻精液配种改良黄牛，促进奶牛生产发展。1990年开展奶肉牛基地建设，以西门塔尔、荷斯坦公牛冷冻精液级进杂交改良河西黄牛，发展杂种牛。建立国营良种奶牛繁育场1处、奶牛场2处、村办奶牛场5处，乡、村鲜奶收购点11处，发展奶牛饲养专业户756户；建立冻精输精点58处，年授配能力1.4万头。基地向社会扩散奶牛281头，与此同时推广秸秆青贮氨化、混配饲料调制等科学喂养技术。到1995年，有国有奶牛场5个，集体奶牛场6个，奶牛专业户525户。黑白花奶牛存栏2965头，良种及改良种乳牛3.55万头，牛奶总产量7226.12吨。临泽奶牛场建起日处理鲜奶25吨生产线，张掖市建起日处理鲜奶10吨的乳品厂，初步形成鲜奶供应、奶粉加工、良种繁育的奶牛业格局。1995年，张掖、临泽、高台3县（市）被列为欧盟——中国奶类发展项目区。
  【驴、马、骡】主要用于耕地、拉车、拉磨、拉碾、驮运、乘骑等。1950年全区驴、马、骡7.24万头，到1956年存栏11.9万头，比1950年增长64.36％。1959年以后存栏数下降，到1963年存栏6.97万头。此后逐年回升，1970年存栏13.3万头，1990年存栏19.58万头，1995年存栏19.81万头（匹），占大牲畜总数的42.92％。
  （二）小畜禽生产
  【猪】区内养猪始于汉朝。1950年全区养猪6.01万口，“一五”时期执行“私养公助”和提高生猪收购价格政策，1956年生猪饲养量9.19万口。1959年后饲养量下降，1961年存栏1.83万口。此后鼓励社员家庭养猪，办集体猪场，1965年存栏回升到11.91万口，1970年存栏18.8万口，时有队办猪场5300多个。80年代生猪生产由农户个体经营，1985年国家放开猪肉市场。1990年地委、行署确定在张掖、临泽、高台、民乐4县（市）建立瘦肉型商品猪生产基地，到1993年建立养猪专业村25个，养猪专业户1.81万个，普及“双推五改”（推广经济杂交，推广仔猪综合育肥技术；改本交为人工授精，改熟饲稀喂为生饲干喂，改喂单一饲料为以浓缩饲料和添加剂预混料为主的配合饲料，改喂大肥猪为适宜体重出栏屠宰，改吊架子育肥为——前高后低——前敞后限的新法育肥）养猪综合配套技术。累计完成改圈63.13万间，人工授精改良授配母猪3.48万口（次），杂交授配母猪18.16万口，出栏瘦肉猪106.73万口，其中基地生猪饲养量95万口；年猪肉产量3.2524万吨，增长23.43％，人均占有量31公斤。“八五”期间，推广临泽新华养猪企业集团公司“六统一分”（按照公司加农户模式，实行公司统一经营良种繁育、统一提供仔猪、统一供应饲料、统一技术指导、防疫治病、统一收购屠宰、统一销售和农户分散饲养相结合的双层经营体制）的养猪模式，办股份制养殖企业，实现生产要素的合理配置，促进养猪生产发展。到1995年，建立万头工厂化养猪场11个，千头养猪场47个，百头以上养猪场112个，全区养猪126.75万口，比1990年增长52.8％。临泽新华工厂化良种猪场是集产、加、销为一体的联合企业，1993年建成投产，占地160亩，总投资650万元，建各类猪舍44栋、1.6万平方米，有万头猪生产线3条，年繁育良种猪3万头。主要有丹系长白、英美系大约克、美系杜洛克、甘肃白猪和瘦肉型新品系A、B、C等7个品种（系）。新华猪场已成为西北地区品种齐全、设置配套、生产规模最大的现代化良种猪繁育场。
  【羊】〔夏〕〔商〕时期，区内养羊已成群放牧。〔秦〕〔汉〕时期匈奴统治河西，养羊是匈奴人的主要生产方式和生活依托。〔北魏〕时先民对羊的选种、饲养、阉割、疫病防治等均已有了比较详细的记载。
  共和国成立后，养羊生产不断发展。1950年养羊39.79万只，1956年发展到76.72万只。1959年后存栏下降；1963年推行繁殖奖励政策，到1965年存栏96.44万只。“文革”期间，限制社员养羊数量，牧区每户自留羊5只，农区每户2只。1974年羊存栏95.79万只，比1965年减少0.67％。80年代，推行家庭联产承包责任制，扶持社员发展养殖业，1980年羊存栏127.52万只，1990年存栏142万只。1990年在肃南、山丹、民乐、张掖、高台5县（市）沿山地区，建设商品羊生产基地，建立种羊场3处，绵羊人工授精站225处，推广绵羊人工授精、羔羊育肥、配合饲料、塑料暖棚养殖、牧区围栏种草等一系列综合配套技术，并发展养羊专业村56个。1990～1993年改良授配母羊130万只，出栏肉羊162.5万只，提供羊毛1155.4万公斤，羊肉2149.86万公斤。1993年养羊150万只，其中绵羊130万只（细毛羊、改良羊86.7万只）；1995年养羊183.79万只。
  【鸡】区内养鸡历史很久，周代“庖人辨六畜”，鸡在其中，〔北魏〕时已有用笼养鸡的记述。养鸡是历代农民的一项家庭养殖业。
  1950年全区养鸡20.55万只，1956年30.43万只，1961年养鸡降至13.51万只，此后随着生产发展逐年上升。80年代全区兴起“养鸡热”，引进良种，推广电动孵化、电热地温孵化、温室架孵等新技术，到1985年养鸡188.92万只。90年代在张掖、临泽、高台3县（市）建设蛋肉鸡生产基地，建立养鸡重点乡21个，发展规模养鸡，带动千家万户养鸡生产。1993年推广良种鸡385.5万只，占饲养量的94.83％。1990～1993年基地累计养鸡1562.47万只，其中蛋鸡1028.27万只，生产鲜蛋2465.6万公斤，出栏鸡534.2万只，鸡肉产量1001.91万公斤。1995年养禽业向“一乡一业、一村一品”方向发展。区内建立养鸡场22个；养鸡500只以上的专业户354户，100～300只的专业户3654户；孵化小鸡3000只以上的孵化户145户，孵雏246万只；育雏3000只以上的361户，育雏165.9万只；建立良种鸡孵化点188处，推广良种蛋鸡377.7万只，良种化程度85％。全区养鸡1004.22万只，户均40只，禽蛋产量5682.5吨，商品率为76.1％。有珍禽养殖场18个，专业户451个，饲养珍禽7.77万只，其中专业户养殖6.05万只。
  【兔】60年代以前，区内主要饲养中国白兔及少量安哥拉兔。70年代在张掖、临泽、高台、民乐等县推广笼养。1970年养兔1.44万只，1979年养兔1.95万只。此后养兔专业户建造规范的新式兔笼、兔舍，加强疫病防治，实行科学喂养，1990年饲养量达到5万只。90年代饲养大耳白、青紫兰、黑白花、塔兔、安阳灰兔、虎皮黄、公羊兔等9个优良品种。1995年兔饲养量达到6.1万只，比1979年增长2.1倍。
  【其它动物饲养】1977～1979年，张掖市食品公司先后从东北引进水貂30只，从青岛、北京各引进水貂50只，经繁殖增生，到1981年发展到1200只。1983年感染貂疽，而后全部宰杀。1981年地区肉联厂引进水貂，1989年发展到1800只；是年引进银貂8只，繁殖为14只。90年代养殖渐少。
  【蜜蜂、养蚕】〔民国〕时期，区内有个别农户养蜂。60年代初创办社、队蜂场。到1975年养蜂4970箱，年产蜂蜜20.34万公斤；1983年养蜂2779箱，到1988年全区养蜂5177箱；90年代蜂蜜滞销，1995年养蜂下降为3900箱。
  50年代初，区内曾有零星养蚕。1958年在张掖九公里筹建张掖专区蚕桑工作站，配备职工11人，其中技术干部3人，1961年机构撤销。1991年地区林业技术推广站引进蚕桑、蚕种，在张掖市小满、大满乡试验示范，获得成功，但未推广。
   二、饲养管理
  历代先民对畜禽饲养管理，积累许多可贵经验，如“乘马在厩”“执豕于牢”“鸡栖于榤”“食有三刍”“饮有三时”。唐朝提出：“夏搭凉棚、冬季保暖”等。
  共和国成立后，各级政府重视畜禽饲养管理，资助农牧民建设棚圈，提倡科学喂养。50年代，大家畜采用合槽喂养，草料不足，管理不善；三年困难时期牲畜大量死亡。1962年后贯彻“分槽喂养，养用合一”，对饲养员实行“五定一奖”（定饲养头数，定繁殖成活，定牲畜膘份，定肥料，定工分；超产奖励。），改善饲养管理，畜禽饲养量逐年回升。80年代，牲畜实行承包经营，推广配合饲料、暖棚养畜。
  （一）大家畜饲养管理
  【马的饲养管理】绿洲农业区，马多为棚圈槽养，草料、饮水充足，饲养管理精细。马的粗饲料主要有青草、麦衣、麦草、谷草、玉米秸秆、豆秆等；精饲料主要有豌豆、蚕豆、大麦、麸皮、玉米等。沿山农业区，土地面积大，有小块草场，马以舍饲为主，夏季有2～4个月放牧期，舍饲与绿洲农业区相似，但略粗放；放牧期40～60匹为1群。高山草原区，除少数乘马半舍饲外，其余终年放牧；每群100～200匹，夏秋在高寒草场放牧，春在低山放牧，多无棚舍，马匹多呈夏壮、秋肥、冬瘦、春乏状态。
  【牛的饲养管理】肃南县黄牛在前山及荒漠半荒漠草原区终年放牧；沿山区及边远农业区牛以舍饲为主，每年6～9月在附近草场进行季节性放牧；绿洲农业区牛基本上是终年舍饲。舍饲牛粗饲料以麦草、麦衣、玉米秆为主，搭配豆秆、青干草及鲜草等；精料以玉米、蚕豆、豌豆、油渣、皮等为主。役用牛每头年留料100～160公斤，清明、夏至等时节，每头灌清油2～3两，以清热润肺；公牛2～3岁去势。1995年，推广青贮氨化暖棚养牛4.77万头，占养牛总数的16％。
  （二）羊的饲养管理 农区的羊以舍饲为主，牧区常年放牧。农业合作化前，羊只属个体所有，农户自行饲养；1956年以后，羊只归社，集体舍饲或放牧，对放牧员实行“四定一奖”即定数量、定繁殖、定肥料、定工分，每年剪毛后药浴、驱虫。农区羊群小，每群50～60只，公、母、羯羊混群；绿洲边缘村社夏秋到附近草场放牧。
  肃南牧区羊只终年放牧，对种羊、杂种羊在冬春季给少量补饲。牧羊草场分为冬春场和夏秋场，冬春草场海拔2600米以下，地势低、避风向阳、气候较暖，有永久性羊棚、羊舍、产羔室、放牧员宿舍，从春羔配种到翌年换青历时半年以上；夏秋场海拔偏高。牧区羊群较大，繁殖母羊每群200只，育成母羊每群300只上下，羯羊400～500只1群，种公羊每社1群。羔羊出生24小时进行初生鉴定，并进行断尾；每年夏至前后剪毛、药浴，进入夏场抓膘；8月份羔羊断奶，10月份开始配羔，12月份转入冬季草场。90年代推广配合饲料、暖棚养羊，到1995年，修建暖棚羊舍1.42万间、21.3万平方米，暖棚养羊24.13万只，占羊只总数的17.3％。
  （三）猪的饲养管理 猪以农户饲养为主，猪的精饲料有玉米、麸皮、豆类、荞麦、洋芋、胡萝卜、甜菜等；粗饲料有糜谷糠、糜衣、荞麦衣、胡麻衣、葵花盘、豆类茎秆等。70年代办集体猪场，推广粉碎饲料，并引进聚合草、水葫芦、甜菜等多汁饲料；推广青饲料打浆、中曲发酵、无曲盐水发酵、糖化饲料等方法。区内养猪多为舍饲，养殖头数较少的一般同槽进食，养殖多的分槽饲喂。民乐县南丰、永固乡耕地面积大，轮歇地遍生野胡萝卜、蕨麻、血结草、灰条、野苜蓿等饲草，在夏季仔猪吊架子阶段进行野外放牧，补充多汁饲料，节约精料。集体猪场一般都按公、母、生长阶段分圈喂养。80年代后推广暖棚养猪和工厂化养猪，提高了饲料报酬率和出栏率。到1995年，修建暖棚猪舍40.05万间、480.6万平方米，其中新建标准化猪舍2.35万间、28.2万平方米，暖棚养猪68.85万口，占养猪总数的54.3％，育肥出栏39.74万口。
  （四）鸡的饲养管理 鸡以农户分散饲养为主。过去鸡舍简陋，设架栖息，每只年产蛋60～80枚，4～5月母鸡抱窝孵雏。80年代专业化、规模化养鸡迅速发展，养鸡专业户应运而生。专业大户修建高标准鸡舍，设有食槽、饮水器，实行围栏散养或笼养，应用配合饲料，进行科学喂养。
  三、畜产品
  区内畜产品种类，主要有羊毛、羊绒、驼毛、皮张、肉、蛋、奶、乳品等。许多产品是地区传统的出口换汇商品。清朝以后，张掖已成为河西羊毛、驼毛等畜产品的重要集散地。
  共和国成立后畜牧业生产发展，畜产品产量增长。从50年代中期开始，畜产品由供销部门经营收购，除供应区内城镇肉、蛋、奶外，大部交售国家，支援经济建设。60年代，全区生猪每年调往兰州及外省、区约1万多口。70年代国家采取奖粮、奖物等奖励收购办法，年交售肥猪10万多口，菜羊7万多只，菜牛3000余头。80年代，畜产品市场开放，年均收购肥猪15万口左右，肉类总产达3万吨以上。1995年全区肉类总产量5.91万吨。
  （一）毛、绒、皮生产
  【羊毛】有绵羊毛、山羊毛。绵羊毛又分为土种羊毛、细毛羊毛、改良羊毛，主要产于肃南县，次之为山丹、民乐、张掖等县（市），其中肃南县为全省羊毛主产区。50年代前，绵羊毛主要用作衣服原料、制毡、毡袄、纺毛线、栽织地毯等；山羊毛主要用以织毛口袋。50年代以后羊毛产量逐年增加，1953年全区羊毛产量400吨；60年代年产量1500吨，其中细毛和改良羊毛占60％以上；70年代最高收购量1800吨；1990年收购量2472.31吨。1995年全区羊毛总产量达3397.44吨，商品量2876.45吨。
  【绒】主要为山羊绒和驼绒。绒细度均匀，强度、伸度、弹性均优于相同细度的其他动物毛纤维。羊绒主要产于肃南、张掖；驼绒主要产于高台、肃南、临泽、张掖等县（市）。全区50年代年产绒2吨左右，60年代年产5吨。70年代引进外地优良绒山羊进行改良，年产绒量10吨左右，1990年产绒19.45吨，1995年产绒32.59吨。
  【皮】全区制革皮张主要有牛皮、马皮、驴皮、羊皮等。制裘皮主要有绵羊皮、羔皮、家兔皮、獭皮等。1.牛皮：为区内主要制革皮张，70年代前，年产牛皮约1万张，多为民间硝熟，制作车马挽具、绳索等，部分交售国家；80年代以后，兴起“养牛热”，90年代年产牛皮2.5万张，大部为个体商贩收购，流到外省加工。2.绵羊皮：俗称“老羊皮”，毛长绒厚，皮板结实，是制作防寒服装的好原料。50年代年产8万张，60年代皮毛由供销社收购，少数由农户加工皮衣自用防寒。80年代畜产品市场开放，年均产羊皮15万张，多由皮贩收购，运往外地；1990年全区羊皮产量18.77万张，1995年达24.6万张，其中山丹县年产卡拉库尔羔羊皮1000多张。3.家兔皮：区内60年代开始饲养家兔，70年代年产兔皮0.5万张，主要由供销部门收购；80年代年产1万多张，主要由个体商贩收购，运往外地。
  （二）肉蛋奶生产 肉蛋奶是畜牧业的主要产品，90年代，加快瘦肉猪、细毛羊、奶肉牛、蛋肉鸡商品基地建设，使肉蛋奶产量逐年增加。
  1.肉类生产 肉类生产以猪肉为主，次之为羊肉、牛肉、鸡肉，还有少量的兔肉、鸽肉。50年代全区肉类年总产量3000吨左右，60年代年产6000吨左右，70年代年产达1.5万吨，其中猪肉占80％以上。80年代以后，肉类总产量中牛、羊、鸡肉产量大幅度增加。1990年全区肉类总产量为3.58万吨，其中猪肉2.64万吨，占肉类总产量的73.74％。1995年全区肉类总产量5.91万吨，人均占有量达49.16公斤，超过全省人均占有水平。
  2.蛋类生产 蛋类生产以鸡蛋为主，鸭、鹅、鹑蛋有少量生产。50年代，鸡蛋多为农户自产自食，少数交售，全区年产鸡蛋约1千吨。60年代商业部门实行奖售政策，年收购量500吨左右。80年代兴起“养鸡热”，养鸡专业户、养鸡大户应运而生，引进良种蛋鸡，推广配合饲料，实行科学管理，使鸡蛋产量成倍增长。1990年全区禽蛋产量7680.37吨，1995年1.1015万吨，人均占有量9.16公斤。
  3.奶类生产 奶类主要是牛奶和少量羊奶。50年代开始引进荷兰黑白花奶牛，后用公奶牛改良本地黄牛，推广人工授精、冷冻精液配种、杂种牛挤奶和青贮氨化饲料养奶牛技术，随着奶肉牛商品生产基地建设，奶牛数量迅速增加。1990年全区鲜奶产量6461.4吨，1995年达7277.02吨，人均鲜奶占有量6.05公斤，高于全省人均水平。
  （三）畜产品生产、加工、流通
  1.畜产品生产加工 区内有国有、集体及个体经营的毛纺织、地毯编织、皮革工业、皮毛加工、肉食加工冷藏、熟肉品加工、禽蛋加工、乳品加工等行业。（1）毛纺织业：主要有毛毡类、毛褐类、毛毯类、毛栽绒地毯、毛衣毛线类生产。毛毡类主要有毡衣、毡帽、毡靴，以个体或集体加工为主。甘州薄底毡窝闻名遐迩，远销青海、内蒙等地。毛褐类产品有衣服、被褥、口袋、帐篷等。毛呢、毛毯，张掖市纺织总厂20世纪80年代年产毛呢3000米，毛毯2.2万条；肃南毛条厂生产毛毯、毛条、毛衣等7类近百种产品。毛衣毛线类，张掖市纺织总厂1982年生产羊毛衫、腈纶衫10万件。（2）皮革产品：全区皮革制作业3家，年产各类皮衣1269件，皮鞋5.9万双，防寒服4196件。肃南县皮毛加工厂生产的剪绒皮衣，被轻工业部、国家民委评为“全国少数民族用品优质产品”；地区外贸局加工厂年产皮革服886件，加工猪鬓7513.6公斤，肠衣4.42万根。（3）肉类加工：除市场上店铺加工扒鸡、卤肉、烤羊肉、酱牛肉外，地区肉联厂年加工猪肉、猪头下水、香肠等罐头300吨。（4）乳品加工：全区乳品加工企业3家。肃南县乳品厂日处理鲜奶半吨，年加工全脂乳粉20吨。临泽牛场日处理鲜奶25吨，年产奶粉500吨，所生产的“雪莲牌”全脂奶粉，1988年被甘肃省评为优质产品，1991年被农业部评为部优产品，产品远销省内外。张掖市乳品厂日处理鲜奶10吨，年产奶粉100吨。
  2.畜产品流通 50年代初期实行自由贸易，畜产品上市交易。1954年国家实行农副产品统购、派购政策，生猪、鲜蛋、菜牛、羊只、皮张、毛绒、肠衣等畜产品列为二类产品，实行统购、派购，禁止私人经营。1962年国家允许社员完成派购任务后，畜禽自宰自卖，自由上市，奖励社员交售畜产品。“文革”期间，取缔集市贸易，继续统购、派购。1978年国家对畜产品由统一收购、派购，向合同定购、议购和市场调节过渡。1984年以后畜产品市场开放，促进交换、流通，使商品畜牧业迅速发展。