瓜州县图书馆 王国安
| 知识出处： | 《瓜州文史第一辑》 |
| 唯一号： | 291930020220000015 |
| 人物姓名： | 王国安 |
| 文件路径： | 2919/01/object/PDF/291010020220000006/001 |
| 起始页： | 0120.pdf |
| 性别： | 男 |
| 出生年： | 1890年 |
| 卒年： | 1957年 |
传略
王国安(1890—1957年)排行老三，技艺最全面，擅长于海参、軌鱼、海猪、鱼肚、燕窝、熊掌、莲子等高级菜谱的烹饪。同时，对一些极普通的菜,如葫芦瓜、茄子、洋芋、羊肚子等,经过他的手, 变成色香味佳的美味佳肴，其名声誉满关内外。晚年因信奉佛教，不吃肉，也不再从事此业，改做摆小摊为生。偶尔经人一再恳求，也只做素席，后病逝于安西。
