瓜州县图书馆

解放前，安西人吃的面粉仅靠散落于民间的7户磨坊、8盘石磨、18头毛驴以家庭作坊代为加工。解放后，县城及附近有40余家磨坊，釆取购加销“一条龙”方式，控制着粮食市场。1953年国家实行粮食统购统销政策后，取消了其粮食经营权，他们便代国家加工面粉，赚取加工费。此后，磨坊逐步减少，这种落后的生产方式在大跃进时期的1958年得以改变。
  当年，河西张掖专区按照中央关于大办地方工业，解决人民生产问题的要求，于10月份从张掖建龙面粉厂搬迁来了3部单式磨、1台圆盘罗、1个筛子和1台40马力柴油机，安装在了老县城东南角的火神庙。随迁的有3名工人，又从当地招收了21名工人，加上管理人员和后勤服务人员共35人，成立了安西县粮食局综合加工厂，作为粮食局的附属企业，实行报账制经营。由此，掀开了安西县历史上半机械化加工面粉的历史。
  创业的历程是艰辛的。当时所加工的原粮全部从新疆调运，工人们除8小时正常上班外，还要根据来车量随时担负原粮卸车入库，成品装车外运任务，手搬肩扛的不是200斤的麻袋，就是几袋50斤的面粉。生产过程中除了电动的钢磨和皮带带动的圆盘罗以外，从麦粒拾择、筛簸、入斗到盛装、封袋口等全部都是手工操作，就连磨出的上等粉和下等粉也须用手工掺匀后才能装袋。工人们每月挣的是34.15元，吃的是25斤供应粮，晚上煤油马灯熏黑了鼻孔，为产出细粮还不得不在罗底上刷油漆……陈旧的设备、落后的生产生活条件、繁重的体力劳动，也曾吓跑了一些人。然而，物竞天择，适者生存，在粮食最紧俏的时候，他们利用原粮中择出的杂豆、草籽加工后与面粉掺和制成馍，勉强填饱肚子，渡过了难关。
  即使在这般艰苦的条件下，面粉厂年产面粉都在800〜1800吨之间。加工的面粉主要是供给驻军、修建双塔水库及其他工程的大军和县城居民。因设备简陋，加工能力有限，加工的面粉不时出现碜牙或霉味现象，尽管如此也往往是供不应求。所产副产品麸皮，捡岀的碎麦子和麦芽大多送往食品加工厂作为制醋和酒的原料。
  1963年，随着产量和人员的不断增加，为了加强和改善企业经营管理，保证产品质量，经上级批准，并投资9万元，成立“安西县面粉厂”，实行独立核算，自负盈亏，隶属于县粮食局管理。并对面粉厂进行了首次搬迁，在老县城东大街北侧关岳庙附近，修建建筑面积为326平方米砖木结构的三层制粉楼一座，毛磨房42平方米，动力间44平方米，单身职工宿舍和会议室18间450平方米，职工食堂76平方米。于1965年竣工，将设备安装完毕，并将3部单式磨面机更换为立式磨面机，更新高方平筛2台、打麦机1台、刷麦机1台、90匹马力柴油机1台、拉丝机1台，更新后的年生产能力达到2500多吨，比原来最高时的1800吨增长38.89%。日产面粉12〜15吨，当年完成工业总产值63.27万元，加工成品面粉25060吨,实现利润3.16万元。
  60年代以来，由于老县城地下水位上升较快，春季返潮翻浆, 夏秋季节低洼处积水成潭，冬季地裂冰鼓，各种建筑严重受损，直接威胁着群众的生命及财务安全。面粉厂大楼、仓库及储存的粮食也深受其害。1973年，大多数单位都从老城搬至新城。此间粮食局向省粮食厅再次提出搬迁面粉厂的报告。1976年，省厅批文同意搬迁，并批准投资29万元。当年搞设计、备三材、购设备、落实施工队伍，次年7月动工，历时一年，建成565平方米制粉楼1座，79.8平方米动力房1间，容量180万斤的立筒1座，办公室240平方米，餐厅117平方米，家属宿舍450平方米，修理间231平方米，于1978年8月竣工，交付使用。工人们从老城搬迁设备进行安装，同时，新增立式磨面机1台，筛麦机1台，洗麦机1台，130匹马力柴油机1台，于12月试车调试，形成年产4000吨面粉的生产能力。厂区占地面积27250平方米，年底已有职工43人，当年实现工业总产值148.95万元，完成产品产量4634吨,实现利润21626元。
  （本文据《安西县公交志》和部分老职工访谈情况整理）
  2004年10月