瓜州县图书馆

国以民为本，民以食为天。目睹当今春食苗、夏食叶、秋食花果、冬食根的菜篮子工程，我想起了童年时座落在风沙线边的那块菜园。
  民国十八年，鲁南天灾频繁，民不聊生，老字辈为糊口充饥，千里迢迢走西口，逃荒来到安西，落脚在五营村的西龙王庙沙窝畔, 操起了种菜生意。
  打我记事起，咱家的房前屋后已有四、五亩菜地。春末青菜成畦，夏季各种菜花稠密，茎叶嫩绿；秋天绛紫茄子、鲜红的辣椒、尺把长的豆角挂满秧枝，滚瓜溜圆绿里带红的窝葫芦爬满了向阳的田埂。爷爷天天肩挑菜筐进城叫卖。零星菜贩日日来菜园批发。曾一度，菜园繁盛，城里人、乡外人都管叫“张家菜园”。
  那时节种菜，主要集中在春末、夏季和秋天。阳春三月最早上市的就算“羊角葱”，这是头年秋末冬初将少量老葱摘叶后埋上土, 待来年天暖地温回升时，老葱复苏上市的早菜。民间常有人习惯于用此葱与甜面酱共涂抹在薄饼上，青葱翠绿，黄白相间，色鲜味美。紧跟着上市的是韮菜、红白雀儿头（萝卜），还有天鹅旦、小白菜、小芫荽接替。夏秋两季菜的种类较多，黄瓜、葫芦、茄子、辣椒，联援华空军转运站以后，由于菜园近距站所，生意走俏。记忆较深的是苏联工作人员还特意给菜园引进了西红柿籽种，介绍了种植方法，在菜园当年繁育成功，在安西算得上首家种植。它枝叶和花都非常平凡，但果酱色泽艳丽，招人爱慕，曾被视为“观赏果”，有人家买去还舍不得多吃，当贡品敬献在桌上观赏，也有人作为馈赠亲友的礼品。有一年西红柿种植面积扩大到3亩，花密果繁，个头大的三、四两，清早一上市就卖光了。盛果时节机场的“洋人”几乎隔天下午就来菜园游览或帮摘西红柿。韮菜丰收的那年，割了三茬，最后韮花繁茂，全部摘下碾细成浆，配上调料制成了味美可口的韮花酱,更是受人喜欢。红辣椒成串挂满了园墙内外，卖了好价钱。
  种菜是平凡劳作，也是不平凡的劳务，很讲究精耕细作，把握节气。就劳动量说“一亩园十亩田”，整畦、下种、松土、施肥、压秧、掐头、浇水、授粉等，是花费劳动量最多的活计；积肥又常年不停，“瓜菜肥当家”，一点不假。“头伏萝卜，二伏菜”，“谷雨种瓜点豆”，干起来真是争分夺秒。一分耕耘，一分收成，汗水全孕育在瓜菜的新芽里，望着那棵棵菜苗，条播的行列整齐，撒播的万头聚集，套种的竞相争辉，其叶之翠，其果之艳，其枝之韧，一派田园风光。饱经风霜的庄家人尽管被锄锹磨起了手茧，被日头晒黑了皮肤，但能收到累累硕果，心窝里总是乐滋滋的，感到在塞外安西种菜的营生大有可为，养育了我们的生命。沧桑历变，岁月流逝，自然界风沙紧逼，至1945年，这里的田园终被黄沙吞没，再加残酷的官绅盘剥，庄户人债台高筑，先后起身外出，老字辈含着辛酸告别了田园生涯，但“菜园”轶事深深留在人们心中。
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