瓜州县图书馆

瓜州人喜欢吃拉条子这种面食。传说，古代曾有一位将军流落瓜州，人困马乏，两天两夜水米未进，饥渴交加。在几乎绝望之时，忽见远处一股炊烟升腾，他高兴极了，心想这里肯定有人家。走近前,看见一个牧羊老人用三块石头支着锅，正准备做饭，锅下面燃烧着柴草。将军说：“老人家，我实在饿得不行了，你能救我吗？”老人一看，这人虽身披金盔金甲，佩带宝剑，但说话和蔼，不像坏人，就爽快地说：“你先等一会儿, 我给你做饭吃。”老人铺开一张光滑的羊皮，从褡裢中倒出一碗面，和好，揪面成节，搓为圆棒，两头拉长置于沸水。将军在一旁好奇地看着，心想，这是什么饭食？ 一会儿，老人把锅盖一掲，将军顿时闻到了香味。老人给将军先盛了一碗，他急不可耐地吃了，味道真是清香，胜于山珍海味。将军赞不绝口，一连吃了几碗，因身无银两，就对老人说，日后必当厚报。
  数年后，这位将军成就霸业，做了皇帝。他在皇宫吃腻了山珍海味，苦思瓜州拉条子的清香，便派人寻访牧羊老人。有一天，那个放羊老人正在滩上放羊，忽见一队人马向他飞奔而来。来人说明了原委，并代表朝廷封牧羊人为御厨，瓜州拉条子为御面，并赐以黄金绸缎，征召牧羊老人到京城作御膳。哪知牧羊老人坚决不去，说戈壁滩上放羊自由自在，比什么都好。皇帝知道了，也不勉强。
  从此，瓜州御面的故事人们家喻户晓，越传越广。拉条子成为瓜州人的主要面食之一，四海宾朋也前来品尝。