明代古井

知识类型: 作品
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知识出处: 《金徽酒文史资料》
唯一号: 291835020220000238
作品名称: 明代古井
文件路径: 2918/01/object/PDF/291810020220000016/001
起始页: 0275.pdf
分类: 建筑
分类号: K928.79
主题词: 名胜古迹-中国

作品简介

明代古井位于金徽酒生产区的榆树林中,在它的东边是包装中心东区,在它的西边是李白醉卧青泥岭的汉白玉雕像,在它的北边为紫藤长廊,在它的南边是清代石碾,它们共同见证了金徽酒的发展。 这口辘轳古井,曾是明代金徽酒传人“万盛魁”酒坊的水井。“水为酒之血”,水质直接影响着酒的品质。据专业技术部门两次抽样检测,这里的水质透明微甜,对糖化和发酵十分有利,富含人体内无法合成且对提高免疫力非常重要的硒元素和对人体健康起着不可替代作用的锶元素,其含量高于矿泉水,属于优质的酿酒用水。在夏季三伏天里,这里的水温也仅有14.5℃,适宜白酒低温发酵的酿造要求。这口辘轳古井又名八卦井。八卦井八幅图,井圈上的浮雕有不同寓意,井圈上刻有鲢鱼和鲶鱼,喻意连年有余。换个角度看,似乎又像一只猴子骑在马上,似有“马上封侯”之意。刻有蝙蝠祥云,喻意天官赐福;刻有梅花鹿仰脖鸣叫,使人联想到《诗经》:“呦呦鹿鸣”,鹿者禄也;还有寿星捧寿桃,祝寿的意思直截了当;还有一幅图刻有两个人面带笑容,双手上举,仰望蓝天,谓之喜从天降;刻有大象的吉祥如意,刻有道长抱着孩子,旁边有麒麟的“麒麟送子”;刻有一个人抱着瓶子,瓶子里插着竹子的“竹报平安”等图案,体现了古代先民对文化的崇尚和对水资源的重视。

知识出处

金徽酒文史资料

《金徽酒文史资料》

本书以大量的出土文物和史料记载详细考证了金徽酒作为名酒之源的由来,同时广泛搜集并整理了与金徽酒有关的掌故、故事传说和艺文等资料,勾勒了金徽酒的历史沿革,再现了金徽酒悠久的历史和厚重的文化底蕴,以及其作为名酒之源的特殊历史地位。

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