陇南徽县图书馆 金徽酒手工酿造糖化工艺
| 知识出处： | 《金徽酒文史资料》 |
| 唯一号： | 291834020220000070 |
| 专题名称： | 金徽酒手工酿造糖化工艺 |
| 文件路径： | 2918/01/object/PDF/291810020220000017/001 |
| 起始页： | 0103.pdf |
| 专题类型： | 其他 |
专题描述
温度控制在20～25℃范围内入箱，表面均匀铺撒2％±0.5％的稻壳进行糖化，糖化18小时～24小时。糖化结束后对粮食糖化效果进行感官评定，确定是否开箱。
| 知识出处： | 《金徽酒文史资料》 |
| 唯一号： | 291834020220000070 |
| 专题名称： | 金徽酒手工酿造糖化工艺 |
| 文件路径： | 2918/01/object/PDF/291810020220000017/001 |
| 起始页： | 0103.pdf |
| 专题类型： | 其他 |
