陇南徽县图书馆 内容
一、水源
金徽酒采用来自长江上游，通过植被、土岩层深度过滤，被誉为海眼神泉的地下自然深循环山泉水，水温四季恒定在14.5度。
二、金徽酒的用水标准
金徽酒生产生活用水有明确的标准要求，并每年定期对水质进行检测，确保水质干净、卫生。金徽酒的用水标准主要有感官要求其无正常视力可见外来异物、无异味、无异嗅、无色清亮；理化指标：总硬度（以CaCO3计）≤450mg/L，固形物≤1000mgL，pH值在6.5-8.5之间，铅＜0.01mg/L，锰＜0.1mg/L。
三、水质对金徽酒质量的影响
水为酒之血。不同水质含有不同的离子，对微生物的生长和繁殖，以及存储过程中的酒体变化都有重要的影响，会形成产品品质和风格的差异。
公司神泉海眼所取水样，在1989年全省水质化验培训班化验为全省最佳。2000年8月，地质矿业部甘肃省中心试验室对公司水源进行水质检测，稀有元素为0.312mg/L，硒为0.06mg/L，均高于国家矿泉水标准。
安全健康的水质保证了金徽酒的品质。微生物的安全性、微量元素的稳定性和对人体有益的稀有金属离子的保障性都是其它水源无法相比的，是生产优质白酒不可替代、不可复制的重要原料。
金徽酒采用来自长江上游，通过植被、土岩层深度过滤，被誉为海眼神泉的地下自然深循环山泉水，水温四季恒定在14.5度。
二、金徽酒的用水标准
金徽酒生产生活用水有明确的标准要求，并每年定期对水质进行检测，确保水质干净、卫生。金徽酒的用水标准主要有感官要求其无正常视力可见外来异物、无异味、无异嗅、无色清亮；理化指标：总硬度（以CaCO3计）≤450mg/L，固形物≤1000mgL，pH值在6.5-8.5之间，铅＜0.01mg/L，锰＜0.1mg/L。
三、水质对金徽酒质量的影响
水为酒之血。不同水质含有不同的离子，对微生物的生长和繁殖，以及存储过程中的酒体变化都有重要的影响，会形成产品品质和风格的差异。
公司神泉海眼所取水样，在1989年全省水质化验培训班化验为全省最佳。2000年8月，地质矿业部甘肃省中心试验室对公司水源进行水质检测，稀有元素为0.312mg/L，硒为0.06mg/L，均高于国家矿泉水标准。
安全健康的水质保证了金徽酒的品质。微生物的安全性、微量元素的稳定性和对人体有益的稀有金属离子的保障性都是其它水源无法相比的，是生产优质白酒不可替代、不可复制的重要原料。
