甘南州图书馆 擀汤面疙瘩儿
| 知识出处： | 《舟曲县志》 |
| 唯一号： | 290934020230002089 |
| 专题名称： | 擀汤面疙瘩儿 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000006/001 |
| 起始页： | 0703.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
擀汤面疙瘩儿擀汤面粉用养麦加黄豆混合加工而成。食用，手工擀成，用刀切成细面条，佐以辣子酸菜浆水。面条乳白，汤清而不浑，食之脆嫩爽口，无豆性味。盛夏歇工，吃一顿擀汤面疙瘩，既能充饥，又能解暑，是农民喜爱的美食之一。
