甘南州图书馆 酥油茶
| 知识出处： | 《舟曲县志》 |
| 唯一号： | 290934020230002085 |
| 专题名称： | 酥油茶 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000006/001 |
| 起始页： | 0703.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
酥油茶冬春之间，用煮沸之茶水（粗茶或茯茶），冲入酥油小碗，可多次冲饮。现平日以冲沏清茶待客。80年代，新饮料品种增多，夏季盛行啤酒，沙棘汁、汽水、矿泉水、健力宝、芒果汁等，名目繁多。
调味品在饮食中也是不可缺少的。过去主要有盐、醋、酱等。本地土盐蕴藏丰富。白龙江两岸农民大都熬制土盐，交换粮食。部分居民多自制食醋，另外，部分人还煮豆豉、红腐乳、酱油。
