甘南州图书馆 甜酒
| 知识出处： | 《舟曲县志》 |
| 唯一号： | 290934020230002081 |
| 专题名称： | 甜酒 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000006/001 |
| 起始页： | 0703.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
甜酒有干柿子酒、杷柿子酒两种。煮酒之法与烧酒、黄酒同，装缸时在酒醋中加入柿饼或耙柿子，饮用时加凉开水或凉水搅动，饮吃两便，多为盛夏解渴饮料。甜酷子亦为夏季饮料之一。农村中用过滤蜂蜜的淘蜡水，加酒曲发酵，酿成的酒叫蜂汤酒，也是饮料佳品。
