甘南州图书馆 黄酒类
| 知识出处： | 《舟曲县志》 |
| 唯一号： | 290934020230002080 |
| 专题名称： | 黄酒类 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000006/001 |
| 起始页： | 0701.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
黄酒类按制做和饮用方式分为黄酒和罐罐儿酒（“车头酒”）。从缸中用淋子虹吸管淋出的叫黄酒，色金黄，一般红、白喜事用。另将酒粕盛于瓷罐加水煨于火旁，略煮插入竹筒吸饮，具有生津解乏，滋阴壮阳之功效，此为罐罐酒。用红谷与青棵酿制的黄酒叫“红谷酒”，可做药引或滋补药，味甘甜。
