甘南州图书馆 漤臊子
| 知识出处： | 《舟曲县志》 |
| 唯一号： | 290934020230002077 |
| 专题名称： | 漤臊子 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000006/001 |
| 起始页： | 0701.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
漤臊子漤臊子约用一头猪肉的四分之一左右。肥肉先切成大块约煮半小时，俗称“紧肉”，再切成肉丁。瘦肉生切成丁，将肥、瘦肉丁混合在锅中炒炼，加盐、调料，直至肉中水分炼尽，盛坛冷却储存，随时食用。
| 知识出处： | 《舟曲县志》 |
| 唯一号： | 290934020230002077 |
| 专题名称： | 漤臊子 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000006/001 |
| 起始页： | 0701.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
