甘南州图书馆

牦牛是生活在海拔3000米以上，高寒草原上的特有牛种，是夏河县优势畜种之一。 牦牛体格健壮、结构紧凑；头大、耳小、额短而宽、鼻长、嘴方圆、眼圆而突出。公牛角粗长、角间距离宽。有角者占48.3%。四肢短、关节明显、粗壮有力。 母牦牛乳房小、乳头短，体表着生细而有弹性的绒毛、臀端着生粗而富有光泽的长毛，外貌粗野雄壮。 毛色较杂，黑色者居多，次为黑白色、灰褐、黄褐者为少数。全身密被绒毛，肩部毛长22.38厘米，腹部毛长23.31厘米，尾毛长49.45厘米，股毛长18.89厘米。 牦牛的产乳性能:牦牛一般在4月下旬开始产犊，最初产奶量少，至7月 份以后，奶量增多。（见牦牛挤奶量统计表） 牦牛的产肉性能:牦牛在青草季节膘情恢复很快，脂肪蓄积能力在肩、背、臀部，当膘情好时为一层黄色脂肪覆盖，肉色红而暗，肌纤维束明析可见，肌纤维粗直径60.29毫米，除老牛外，一般屠宰率接近50%。（见附表） 牦牛的役用性能：牧民以阉牛供役用，所以阉牛占牛数的21.39%。素有 “高原之舟”之称谓。成年阉牛能驮50-80公斤，日行20〜30公里，可昼夜行走，连续驮运4〜5天。牧区也用于翻种草地。