甘南州图书馆 藏族食品、蕨麻米饭
| 知识出处： | 《夏河县志》 |
| 唯一号： | 290934020230001315 |
| 专题名称： | 藏族食品、蕨麻米饭 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000003/001 |
| 起始页： | 0329.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
蕨麻米饭，作料有大米、蕨麻、白糖、酥油。制作方法：先将大米、蕨麻另行煮熟，一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁。食用时用调羹边搅边吃。具有甜而不涩，油而不腻的特点。藏族群众视之为团圆和睦的象征性食品，设宴待客时首先上桌。
