甘南州图书馆 扁食
| 知识出处： | 《甘南州志》 |
| 唯一号： | 290934020230000841 |
| 专题名称： | 扁食 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000001/002 |
| 起始页： | 0812.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
类似饺子的食品，用牛羊肉或大肉掺少许蔬菜做成馅子，扁食皮是擀面切成梯形小块，包捏成“元宝”状，浇臊子带汤，如和长面混煮，则称 “金线钓元宝”。而用植物油拌和炒面做馅的，则称为“煮角子”。
| 知识出处： | 《甘南州志》 |
| 唯一号： | 290934020230000841 |
| 专题名称： | 扁食 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000001/002 |
| 起始页： | 0812.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
